ナニコレ本場っぽいーーー！という素人発言。 さて、今回はよく見るYouTube動画からレシピを拝借したいと思います。その名も『インドの台所』。 www.youtube.com もとはインドのキレイな料理研究家の女性が、いろんな地方のレシピを実演を交えて紹介している動画。それを日本語版にしたものみたいです。翻訳とか、日本語ナレーションのたどたどしさがツッコミどころ満載のチャンネル。それでもいいから作成しちゃう！という行動力を見習えるのもこの番組のだいご味です。 今は更新されてないようですが、既存の動画を観るだけでもすごいボリュームで、かなりベンキョーになります。 「ゴア州のカレー」っていういきなりマニアックなの出てきましたが…。私が見つけた範囲では、こういう本場ぽいレシピって日本語だとここのチャンネルとあといっこくらいしか知らない。 さて、このレシピを実際に作ってみました。よかったら動画も観

3分クッキング フランスの定番カレー【ポークコロンボカレー】レシピ！バスマティライスの炊き方付き！ こんにちは！ 3分クッキングではフランスでは定番カレーである【ポークコロンボカレー】を東京・新宿区にある「MAISON DE TUYUKI」の花野敬子シェフと村上千砂シェフが紹介していました。カリブ海諸国からの移民によりフランスに持ち込まれたといわれるミックススパイスの「コロンボ」で作られるこのカレーは、日本のカレーよりもマイルドで、レモンの酸味が効いた、すっきりとした辛さが特徴のカレーです。フランスではコロンボというミックススパイスが出回っていますが、このレシピでは日本のカレー粉と手に入りやすいスパイスとハーブをプラスして作ることが可能です。 下記にはそれぞれのスパイスの解説も載せていますので、合わせてご覧ください。 一緒にバスマティライスの炊き方も参考にしてみてください。 レシピとポイン