日本人には理解できない？ 「リオレ」という存在。｜フランス人のホントのところ ～パリの片隅日記～｜madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）
私が初めて「リオレ」を食べたのは、隣人であったフランス人夫妻の夕食に呼ばれた時だった。 リオレとはつまりライスプディングのことで、フランスではとてもポピュラーで家庭的なデザートである。だから各家庭で作られるものも、お店で出てくるものも、スーパーで買うものも、それぞれ個性がありレシピも違う。その時に振る舞われたものについては、香辛料の効いた甘みの強いクリーム状のものに、硬めに炊いた米が大量に交じっているものだった。 それをひと口食べたあと、私はあからさまに動揺してしまった。これは、食べられない、と思ったのだ。 私はつねづね砂糖断ちを提唱している人間だが、それは子どものころからとにかく甘ければなんでも好きというくらいに生粋の甘党だったからだ。そうでなければ砂糖断ちなんて必要ない。甘ければなんでもおいしいはずの私がこれ以上食べられないと思った初めてのデザート、それがリオレであった。 しかし私がそ
生産性がグングン上がる「脳に良い食生活」 | ライフハッカー・ジャパン
「フルーツは1日に最低でも5人分は食べた方がいい」「水はとにかくたっぷり飲むこと」「食事はきちんと1日3回に分けるべき」など、これをしろ、あれをしろと、健康にまつわる格言の類いはたくさんあります。一体どれが真実なのでしょうか？ Bufferの共同設立者であるLeo Widrichさんが、何を食べるのが脳に一番良いのかという疑問を、科学的に検証していたので、ご紹介していきましょう。 そもそも人間の体の組織は7年で完全に入れ替わります。私はこのことに人体の驚異を感じずにはいられません。体にとって何か良くないことをしてしまったとしても、その痕跡を消し去って、変えることができるチャンスが、科学的に与えられているということです。では、どのようにして変えればいいのでしょうか？ 私たちが毎日口にしている食べ物に注意を向けてみましょう。食べ物や食生活を変えると、7年どころか日を追うごとに体に変化が表れ、生
都内初のフレンチトースト専門店に行ってきた！-cafe Haru&haru(緑が丘)- | -&-
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コンビーフ缶みたいなわらび餅缶がうまいのなんの :: デイリーポータルZ
昔から変わらない形状で売られ続けているものはたくさんある。 コンビーフもそのひとつだと思うのだが、それにしても頑なにああだ。いつまでもクルクル巻き取って開けるタイプの缶詰としてスーパーにある。 周りの缶詰が缶切り方式からプルトップタイプになっていくなか、孤立奮闘、頑固に巻取り式を維持しているなと思っていた。 あの開け方はずいぶん特殊で独自だ。「コンビーフ式」としかいいようがない、と、ずっと思っていたのだが、他にもあった。 それが、わらび餅だったのであるよ。 （text by 古賀及子） わらび餅以前にランチョンミート界でも一般的 わらび餅の話題に行く前に、あのザ・コンビーフという巻取り鍵を使うタイプの缶詰はどうもランチョンミートの缶詰にも割とあるようなのだ。 ランチョンミートといえばSPAMが有名。そのSPAMがプルトップタイプなだけに見落としていた。 カルチャーカルチャーで缶詰イベントも
「知りたい・行きたい」をかなえるニュースメディア｜ウォーカープラス
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ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋
ピエンローを一言で説明すると白菜鍋です。 白菜が主役の、白菜を食べる鍋なのです。 舞台美術家の妹尾河童さんが著書「河童のスケッチブック」で紹介し、 一躍有名になった鍋です。 近頃色々な料理名でこのピェンローが各メディアに紹介されているのを見かけますが、 火付け役はやっぱり河童さんになります。 作り方だけ聞いてみても、実際に作って食べてみるまでは「うーんなんだかピンとこない・・・。」 という人が大半ではありますが、 一度作って食べてみて、それ以来ずーっと病み付きになり、 我が家の定番鍋になったという人物を何人も知っています。 できれば白菜がグッと美味しくなる冬に作ってみてください。 干しシイタケ まずは下準備を。 鍋に水を張り、干ししいたけを戻します。 できれば一昼夜ぐらい時間をかけて戻したほうが、 おいしいダシがでるわけですが、時間が無い場合は、カットされてる干しシイタケを使うとよいです。
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坪庭のまわりの個室で“比内地鶏水炊き＆すき焼き接待” - ワークスタイル - nikkei BPnet
坪庭のまわりの個室で“比内地鶏水炊き＆すき焼き接待”〜新宿 京町屋個室割烹 小江戸（新宿） 今週も、忘年会にも接待にも最適なお店を紹介する。新宿・歌舞伎町にリニューアル移転オープンしたばかりの「新宿 京町屋個室割烹 小江戸」だ。もともとは、現在と同じ場所にあった居酒屋「江戸一」の中に、“ショップインショップ”としてあった。「比内地鶏の料理が美味しい」と評判であったが、個室がなかったために接待にはあまり向いていなかったようだ。 そんなときに隣の店が閉店したので、その物件をすぐに押さえて“京町屋個室割烹”の「小江戸」として生まれ変わったのである。もちろん、個室付きだ。 店内中央に設けた坪庭。それを取り囲むように個室を配置している 入り口は何の変哲もない和食店の装い。しかし一歩、店内に入ると驚かされる。大胆にも店内中央に“坪庭”を造ってしまったのである。その坪庭を取り囲むように7つの個室
東京浅草 天ぷらと天丼の葵丸進公式ページ
【営業時間】11:30～21:00(20時LO)(ご予約の場合21:30閉店)/※飲み放題ご利用のお客様のラストオーダーにつきましてはお尋ねください 浅草寺の御門前で創業したのが昭和21年。 当店の天ぷらは、創業以来たっぷりな衣が花咲く天ぷらが特長です。 天丼は、鰹出しをふんだんに使った甘辛の丼つゆに、しっかりとくぐらせた昔ながらの天丼のスタイルを守っております。 是非、浅草の名物をお召し上がり下さい。
睡眠の質を最高にする、ちょっと変わった夕食のとり方 - 分裂勘違い君劇場
睡眠の質が悪いと、脳の状態が悪くなり、 いやーな気分で目覚め、 その日一日、理解力が低下し、肝心なことに気がつかず、手違いが多く、 仕事が捗らず、それらがトラブルを起こして人間関係が悪化したり、ストレスがたまったりします。 そうすると、布団に入ってもなかなか寝付けず、 またまた睡眠の質が悪くなるという悪循環に陥ったりします。 逆に、質の良い睡眠をとり、気分爽快に目覚めた日は、 やる気に満ちあふれ、頭の回転も速くなり、 集中力も高くなり、いままで気がつかなかった大切なことに気づいたり、 集中力が続くので仕事も捗ったり、 ダメな部下や同僚や上司にも寛容な気持ちで接することができたりして、 人間関係が改善していったりします。 もしかしたら、 睡眠の質は、人生の幸福の半分を決定してしまう んじゃないかと思うこともあるほどです。 そこで、ここでは「睡眠の質を最高にする夕食のとり方」をご紹介します。
バナナよさようなら -- パナマ病の逆襲 | スラド サイエンス
本家/.の記事より。我々の生活に馴染み深い果物の一つであるバナナだが、なんと現在絶滅の危機に瀕しているらしい(The Scientistの記事)。記事によれば、 我々が今日食べているバナナは、我々の祖父母が食べていたものと違う。Gros Michel種として知られていたかつてのバナナは、現在一般的なCavendish種より大きく、より美味で、より堅い耐寒性のあるものだった。Gros Michel種がなぜ手に入らなくなったのか、その理由は簡単だ。Gros Michel種が事実上絶滅してしまったからである。 19世紀後半、西洋にもたらされたGros Michel種のバナナは、1960年を待たず、土壌菌によるバナナの病気の一種、パナマ病によってあっと言う間に壊滅してしまった。当時パナマ病を引き起こしていた真菌に耐性のあるバナナとして、ChiquitaやDoleといった大手バナナ栽培会社がどうにか
ホップワン 目黒 今も人気のエビフライシリーズ : ワンコイン的食べ歩き生活。
ブログネタ：大衆食堂 に参加中！ 立派なエビフライに、コロッケの付いてるポークジンジャー。 日曜日にテレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」を見てたら、ゲストの道場六三郎さんが料理人生のスタートは魚屋さんで働いたことと語っておられました。昔の魚屋さん＝仕出し屋さんで、結婚式から法事まで、宴会料理をケータリングを一手に引き受けてましたから。そういう席で人気が高かったのが、エビフライです。 メニューの１番目に、このエビフライ＋ポークジンジャー定食1000円を載せているのが目黒の洋食レストラン「ホップワン」で、夕飯を食べてきました。 鉄板の上に鎮座するポークジンジャー。右のほうにはエビフライとクリームコロッケ、左には素揚げポテト。厚めの豚肉２枚と一緒に、炒めたたまねぎ＋ピーマン＋マッシュルーム等。ペンネ、下にはミックスベジタブルも控えてます。 これに平皿盛りのライス、カップの味噌汁がついて定食10
kimcafeのＢ級グルメ旅
私、kimcafeの運営している３つのブログとYoutubeチャンネルについてご紹介しますブログ１．「kimcafeのB級グルメ旅」⇐このブログです食を中...
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買ってその場で焼いて食べられるお肉屋さん
地球大学アドバンス 第23回 「日本の「食」をどうするか？」 | tamalog
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GO!GO!ハンバーガー
東京新聞:高カロリーがおいしい理由:科学(TOKYO Web)