こんにちは 1人食堂です 雨で洗濯物がいつまで経っても乾かない…_| ̄|○ いやんなっちゃいますね💧 こんな時には美味しいものでも食べて気を紛らわそう という訳で本日はこちら カブの和風サラダ サンマの黒酢あん 海老の素麺巻揚 自作スイートチリマヨソース付き です その中でも今回は海老の素麺巻揚とチリマヨソースのご紹介 作り方 海老素麺巻揚 素麺を1束、ちょっと固めに1分ほど茹でる (茹で過ぎないように) 海老の背わたを串で取り、尻尾の先を切って中に溜まっている汚れを削ぎ出し、殻を剥き、背中を切り、腹に3ヶ所ほど切れ目を入れる ボウルに入れて片栗粉を加え、軽く揉み洗いして汚れを流水で洗い流す キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、軽く塩胡椒を振る 海老に片栗粉を振り、茹でた素麺を巻きつけて180度の油でカラッと揚げれば完成です☆ 温度は必ず180度で揚げて下さい じゃないと素麺がベチャベ