こんにちは、今回は肉の変色、特に緑色になることに関して書いていきたいと思います。 例えば、冷蔵庫に入れておいた豚肉を食べずに忘れていたとき、まだ大丈夫かな?と思い…
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メシコレ編集部が食通キュレーターのこだわりに迫る、密着企画! 第4弾となる今回は、メシコレでワインと料理の相性が素敵なお店をご紹介いただいている福田美佐子さんの食べ歩きに密着です。 福田さんに、最近ビストロで注目しているエリアは?と伺ってみたところ、意外にも下北沢が今アツイ!という答えが。 下北沢と聞くと、「若者が集まるにぎやかな街」というイメージが強い方も多いと思いますが、近年は舌の肥えた大人たちが通うビストロが増えてきているそうです。 そこで今回は、福田さんお勧めのビストロで、下北沢の魅力やビストロでのお料理とワインの楽しみ方について伺ってきました。 ワインのセンスが光る、福田さん注目の新店「ルミエルネ」 下北沢の駅から徒歩7分の住宅街に、ひっそりとある隠れ家「ルミエルネ」。 とにかくワインのセンスがよくて、リーズナブルなお値段で絶品の料理がいただける、福田さん注目の新店です。 おしゃ
【オサレグルメ】薪釜ピッツァで贅沢ランチコースを! ピッツエリア『PIZZERIA 37』11月20日オープン 生地はもちろんもっちもち~! 2014年11月20日(木)、東京JR山手線目白駅に新しくオープン商業施設『トラッド目白』。こちらに本場ナポリの薪釜ピザが楽しめるお店『PIZZERIA 37(トランタセッテ)』が登場。ご紹介いたします。 リーズナブルなランチコース ■ランチメニュー詳細 ランチセット ¥1,204~ ・お好みの[ピッツァ または パスタ]+[サラダ]+[お飲み物] スペシャルランチ ¥1,760~ ・前菜4種類盛り合わせ ・お好みのピッツァ または パスタ ・本日のデザート ・お飲み物 ランチコース ¥2,778~ ・前菜4種類盛り合わせ ・お好みの[ピッツァ または パスタ] ・本日のお肉料理 または お魚料理 ・本日のデザート ・お飲み物 ランチメニューは11時
【グルメ】目黒区に咲いた大輪の肉の花! 遊食好房がぶの「がぶ丼」に目と胃袋を癒されろッ 佐藤英典 2014年11月14日 以前の記事で、東京・高田馬場レッドロックのローストビーフ丼をお伝えした。このメニューは、16枚のローストビーフを惜しみなく敷き詰めた、肉好きを魅了する逸品であった。 これに負けない……いや、それを上回るような衝撃的な丼が武蔵小山に存在する。そのお店、『遊食好房 がぶ』の「がぶ丼」もまた、丼に隙間なく肉が敷き詰められており、その姿はまるで大輪の花のようだ。目で見て癒され、食べて癒される至極の一品であるといえよう。肉のシャワーを浴びていると言っても大げさではないッ!! ・第1回全国丼グランプリ金賞 実は最近『遊食好房 がぶ』は、第1回全国丼グランプリで金賞を受賞しているのだ。これは一般社団法人全国丼連盟の主催によるもので、全国から選出された6つのお店が、肉丼部門の金賞を受賞
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メシコレで配信している記事の中でも人気の高い「パンケーキ」。 お店によって「焼き加減」、「焼き色」、「トッピング」が異なり、さまざまなタイプのパンケーキがありますよね。 そんなパンケーキを愛する「たっちゃんず パンケーキ部さん」「ミスター黒猫さん」「矢吹純(JOE)さん」「ヒキノトオル(甘党男子)さん」の4名の方に、美しすぎるパンケーキをご紹介いただきました。 「美しい」の観点は人それぞれ。 キュレーターのみなさんが『ため息が出るほど美しい』というお店、是非チェックしてみてください。 美白!美肌!と呼び声が高い「ドゥアンジュ」 たっちゃんず パンケーキ部さんのオススメ!(1店舗目) 表参道駅から徒歩5分ほどのところにあり、白を基調とした内装とシンプルに置かれたフレンチアンティークで洗練された空間のかわいらしいお店。 オーダーが入ってから丁寧にじっくり焼き上げられるパンケーキは、 美白!美肌
東京でお勧めなフレンチトーストの名店をご紹介します!見るからに華やかなものから、庶民派なものまで15個ご紹介。行ってみたいものが一杯見つかるはずです! 1.ホテルオークラ東京 オーキッドルーム 【神谷町駅】 ホテルオークラの有名メニューですね。うわさでは「死ぬほどうまい」特製フレンチトーストです。ある海外の元首が「このフレンチトーストは、世界一」と絶賛したとか。あまりの豊潤さに、「厚焼き卵」と言う人もいます(笑)。たしかにふっくらです。 卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスの中に丸1日じっくりと浸け込み、注文が入ってから低温オーヴンで焼き色がつくまで焼きます。一度は食べてみたいですね。 ■ 基本情報 ・名称: オーキッドルーム(Orchid Room) ・住所: 港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京 本館5階 ・アクセス: <日比谷線>神谷町出口4b<銀座線> 虎ノ門駅 出口3 <南
» 肉! 肉! 肉! 見た目だけで幸せが訪れる至福の「ローストビーフ丼」 東京・高田馬場レッドロック 特集 いつも腹を空かせた学生にとって、うまいものをたらふく食えるのはぜい沢である。学生街には、そんな腹ペコ学生の強い味方になってくれるお店が数多く存在するのだが、最近東京・高田馬場に、学生の胃袋を満たしてくれる素晴らしいお店がオープンした。 「レッドロック」は神戸で有名な肉バルである。2014年9月に関東初進出のお店が高田馬場にオープンしたのである。このお店はてんこ盛りのローストビーフ丼が評判で、実際に食べてみたところ、その見た目だけで幸せな気分になれる逸品であることが判明した。これぞ肉ーーーッ!! まったく肉々しい丼である。 ・看板メニューが客を呼ぶ お店はJR高田馬場駅前から、徒歩数分のところにある。繁華な飲食店街からほんの少し離れており、人通りを考えると、そこまで立地が良いとはいえな
» ここの味を知って魚介の本当のおいしさがわかった! いつ行っても行列の絶えない「京鰹節つけ麺 愛宕」東京・新橋 特集 人気のお店というのは、いつ行っても行列が途絶えることがない。少し空いたら行こうと思い、行列を離脱して再び店に戻るとさらに行列が長くなってしまったり、場合によっては食材の在庫が切れて営業を終了してしまうこともある。 東京・新橋にある「京鰹節つけ麺 愛宕」もそんなお店のひとつだ。昼時をすぎても行列が途絶えることがなく、油断すると15時の昼営業終了時間を迎える前に、店前に「準備中」の看板が出てしまう。どれだけ待ってもいいから、食べたい味というのは存在するのだ。愛宕に行くなら、多少待つことを苦にしてはいけない。 ・早めに行かないと…… 実は私(記者)は、このお店の味にたどり着くまでに3回もお店を訪ねた。初回は昼営業終了時間のギリギリ前の14時50分頃。さすがに遅すぎるかな? と自
今年1月、品川駅構内にある「生ハム食べ放題600円」の店が話題になったのを覚えているだろうか? 生ハムやソーセージ、サラダなどが食べ放題で600円というコストパフォーマンスが話題になり、Twitter上で拡散された次の日には、開店前から多くの人が行列を作っていた。 それに勝るとも劣らない店が先日、話題になっていたのでご紹介しよう。 そこには「生ハム食べ放題60分! なんと500円」の文字が…! 品川の店は45分で600円。それと比べると、若干こちらの方がお得…? ということで、さっそく行ってみることに。 話題になっていたのは、イタリアンバル「バルピノーロ」。ツイートにあったのは上野店だったが、すでに3,000件以上拡散されており、混雑が予想されたため銀座店へ向かうことにした。同店は、東京メトロ銀座駅のC1出口から直結されている銀座ファイブ地下1階にある。 21時ごろ訪れたところ、店内は予約
北海道・札幌発祥の料理である「スープカレー」をご存じですか?さまざまなスパイスを調合した味わい深いカレー風のスープと、ゴロっと入った大きめの野菜や肉類などの具材が特徴の料理で、2000年代に入ってからブームが拡大。現在は札幌のみならず首都圏や全国にも専門店が多く展開されています。 実は何を隠そう筆者も大のスープカレー好き。かねてからいろいろなお店を食べ歩いていたのですが、「猫を前面に押し出したスープカレーのお店がある」との噂は以前から聞き及んでいました。ぜひ足を運ばねば!と思い続けてかなりの期間が経ってしまいましたが、このほどついに来店が実現。どんなお店なのか、簡単にご紹介したいと思います。 お店の名前は「薬膳スープカレーShania(シャナイア)」。東京の目黒区にあり、JR山手線の恵比寿駅と目黒駅のちょうど中間あたりに位置しています。恵比寿駅の東口からガーデンプレイス方面に向かい、写真美
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