気持ちを軽くする、豚肉と細切り野菜の元気鍋と「万能葱だれ」｜今井真実 MAMI IMAI /料理家
お出かけしてしまうと、今日の夜ご飯どうしようと悩んでしまいます。 でも、寒くなってきた週末はお鍋の出番！（我が家は一年中ですが） 身近なお野菜、キャベツとお葱、それに豚肉。この元気鍋は気持ちを軽くしてくれます。 豚肉は「肩ロース」「豚バラ」「ロース」の部位がおすすめ。脂が多目が美味しいです。 しゃぶしゃぶ用が良いですが、我が家はその日の家計の収支により「切り落とし」をよく使っています。お肉の通りが少しゆっくりですが問題ないです。 キャベツ、白葱は細切りにします。 お肉に絡み、一緒に自然にお野菜をたくさん食べれます。 頑張って、繊切りにしようと思わなくて良いですよ。繊切り得意よ！という方はもちろん、繊切りでも美味しいです。 （材料）4人分 豚肉 600g 白葱 1本 キャベツ 6枚分 日本酒、お塩 あれば昆布を。無ければ無しで。 お水をお鍋に張り、昆布を入れます。そして、塩大さじ１、日本酒を
これ、野球部の合宿なら1人5キロは食べるぜ！「スペアリブ・グリル」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：「スペアリブ・グリル」 下ゆでしてBBQに 枝元 夏休みといえばバーベキュー（BBQ）ですね！！ 豚スペアリブを用意しました。 西原 見事なスペアリブ。大きいです。やっぱり豚肉はコスパがいい。 枝元 あらかじめ塩をもみ込んであります。まずは塩を落としがてら、水からゆでます。ホロッと軟らかくするなら、今回は肉厚なので40分くらいゆでます。真夏のバーベキューに下味をつけて持っていく生肉は少し怖いでしょ。火を通して下味もついていれば、後は焼いて温めるだけだから、簡単だし安心。 西原 さすが。いい考えですね。 枝元 ゆで汁は冷めてから冷蔵庫に一晩置くと、上にラードがきれいに固まります。それを取り除き、汁だけを薄めてカツオだしで割ると、うどんや沖縄そば風の汁に使えます。 西原 上のラードは野菜の炒め物にバッチリかな。こんなふうに体の脂が簡単に取れればいいのに……。 枝元 ゆでたら熱いうち
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
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ほぼ定番化白菜鍋、扁炉（ピェンロー）を適当に作ってみる。 : スパイスボード
ネット上のレシピを実際に作ったり 話題になった商品のレビューもしたり 色々やります▼ オススメ記事 孤独のグルメ感想S4-7 牛丼3社 “カレー”食べ比べ キットなしで作る氷のタンブラー リンクフリーです。 ［相互リンク等のお問い合わせはこちらへ］ 今日はまれによく聞く白菜鍋、扁炉（ピェンロー）を作ります。 元々中国のドマイナー料理だったようですが、 主に妹尾河童さんとDancyuが紹介したことにより一気に広まったようです。 中国の人も妹尾河童さんの本でこの料理を知ることもあるそうで。 ソースはWikipedia。 早速作っていきます。 出汁らしい出汁は椎茸の戻し汁だけ。調味料もこの時点では使わないそうです。 その代わり前の日から水につけておいてシッカリと出汁を出します（笑う 白菜の固い芯の方と椎茸をグツグツと煮ます。 豚肉の細切れをドババババ…。 本来鶏肉も入れるそうで
材料2つ！Twitterでめっちゃウマー！と話題【豚みそバター白菜鍋レシピ】白菜の大量消費にも - NAVER まとめ
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簡単にできる 漢のスタミナ豚丼 （レンジで作る温泉卵のレシピもあるよ） - ネットの海の渚にて
梅雨も続いて毎日ジトジトと蒸し暑く、そろそろ食欲も無くなってくる季節になってきた。 このまま夏が来て更に食が細くなって夏バテするのは毎年のことなんだけど、その対抗措置として考えたのが今日紹介するスタミナ豚丼だ。 簡単に作れて失敗も無い。 にんにくでパワーを付けて夏を乗り切って貰いたい。 くれぐれも出かける前に食うなよ。 そんじゃはじめっか 材料 豚肉 200グラム程度（今回はももの切り落としを使った。最近豚肉が高くなったので切り落としを使うことが多い） キャベツ 千切り 丼のご飯の上に敷く分なので適量 卵 1個（温泉卵にする、後述） 調味料（全て混ぜ合わせる） にんにく 1片（すりおろす） 中華スープの素 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 焼き肉のタレ 小さじ2 醤油 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 砂糖 小さじ1 全部合わせてよく混ぜて事前に準備しておく 作り方 最初に温泉
好きなことばかりやってたら、映画俳優に会えました。
イタリアンのコックやってました竜さん（@RyuNagayama）です。 食べ盛りの子どもたちや、パパのおつまみにも大人気の豚の角煮。 家だとホロホロの美味しい角煮を作るのは難しそうだけど、いくつかのポイントをおさえれば、じつはすごく簡単なんです。 圧力鍋を使わなくたって、誰でも簡単にできちゃう、やわらか豚角煮の作り方を紹介します。 材料（５人前） 豚バラブロック肉 1kg ゆで卵 10コ 醤油 100cc 酒 １/２カップ みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ６ 生姜 適量 ネギ（青いところ） 適量 サラダ油 多め やわらかホロホロ豚の角煮を作る６つのポイント ポイント１：肉は大きめにカットする 豚バラのかたまり肉を一口大にカットするんだけど、ゴロゴロ大きめの方が、出来上がったときに美味しく食べられる。 箸ですっと切れちゃうくらいホロホロに仕上がるので、ざっくり大きめに切ってしまおう。 お肉は安
おっちゃんが作るトロトロ豚角煮のレシピ（ついに写真がついたよ） - ネットの海の渚にて
作り置きにオススメ「ゆでて漬けるだけチャーシュー」の話 - インターネットの備忘録 読んだ。 むむむ。悔しい。 実はおっちゃんの得意料理は豚の角煮なのだ。 はせおやさいさんの簡単チャーシュー作りと極めて似ているがおっちゃんの作る角煮は手間がかかる。 だからタイトルには「簡単に」とか「あっという間に」とか書くことは出来ない。 しかも失敗するとパサパサになったり硬くなったりするので料理初心者にはおすすめできない。 おっちゃんも時間があるときしか作らないが大量に作って人にあげたりする。 保存もそれほど出来ないし、おっちゃんは最近胃が弱ってるから昔みたいにたくさん食べることもできない。 でも上手に出来た時はしこたま美味い。 だから今回は豚の角煮をレクチャーするが対象は胃が丈夫である程度時間が取れる方になる。 いつもは料理初心者向けに書いているが今回は申し訳ない。 ただし、誰だって最初は初心者だ。自
【厳選ぐるめナビ】ぶーみんＶｉｎｕｍ（ヴィノム）水天宮 東京・日本橋 “ぶたリアン”垂涎！！
肉なら豚が好き、という人は意外に多いのではなかろうか。そんな人におすすめの店があると聞いて足を運んだのが水天宮のこの店。下町の老舗イタリアンといった落ち着いた大人の雰囲気の店内で供されるのは、イタリアンならぬ“ぶたリアン”ということで、オーソドックスなイタリア料理に交じって珍しい豚肉料理が。 日本に１００頭しかいないという塚原牧場の「梅山豚（めいしゃんとん）で作った自家製サルシッチャ（イタリアンソーセージ）」（１０００円、季節限定）にもひかれたが、せっかくだから「宮崎県産 吉豚のロースト」（３００グラム２６８０円）をオーダー。 一口食べて衝撃が走った。「こんな豚肉があったのか」。しっかりした重厚な肉質の食べ応え。口中でじゅわっと滴る肉汁はたしかに豚肉のそれだが、高級感さえ漂う異次元の美味さ。マスタードソースをつけて食べればまた新たなうま味が広がり、たまらない。聞けば吉豚は生産量が少なくてあ
角煮 - Pちゃんとの毎日
今日は一日ずっと角煮のことで頭がいっぱいでした！！！ 18時ピッタリに会社から飛び出し、材料を買い出しに行き、家に帰ったらすぐに作って、20：30にやっと角煮を食べることができました！！！ あ～～～幸せ～～～！！！ 肉、ネギ、生姜、大蒜を切きます。 油で砂糖を溶かし、キャラメルを作ります。 肉全体にキャラメルを付くように焼きます。 焼き目が付いたら、お酒と紹興酒、醤油を入れます。 本当は中国の白酒がいいですが、手に入らなくて、今日は「鬼ころし」を使いました。料理酒でもいいですけど、味の濃さはやはり違いますね。。。 ネギ、生姜、大蒜を投入し、蓋を閉めて弱火で20分程煮込みます。 （ピピ子ママは八角やシナモンも入れますが、ピピ子は好きじゃないから、入れません。） 20分後にジャガイモと煮卵を入れ、蓋を閉めて更に30分煮込みます。 30分後水で柔らかくなるまで浸した春雨を入れ、強火で10分程煮込
メッツコーラを持て余してるプロデューサーさんのためのレシピ【角煮】:この動画は、ご覧のユーザーの皆様が応援しています。 - ブロマガ
ローソンキャンペーンでメッツコーラと戦っているプロデューサーの皆様。 順調に消化してますでしょうか？私はまだまだストックが消化できません！ キリンビバレッジ×アイドルマスター×ローソンキャンペーン ストラップをコンプリートするともれなくメッツコーラ１２本になります。 さて困ったぞ、普段から炭酸飲料はあまり飲まないしなぁ、どうしよう…。 そんなことを考えてた時に思い出しました。「コーラ煮」って料理手法を。 コーラを料理に使って美味しく消費してしまおうと、そんな魂胆なのです。 テキトーにググってメッツコーラで角煮を作ってみましたが、これが旨い！ というわけで、簡単にレシピを載せてみましょう。皆さんもレッツトライ！ 時間はかかるけど、なるべく手間がかからないような方法で調理しました。 自炊とか久しぶりだけどなんくるないさー。煮るぜー、角煮を超煮るぜー！ …写真は光量がなんかバラバラで見辛かったら
この冬ぜひやってみたい!! ちょいと変わり種の激ウマ「鍋＋〆ごはん」アイデア6選
この冬ぜひやってみたい!! ちょいと変わり種の激ウマ「鍋＋〆ごはん」アイデア6選 田端あんじ 2013年10月10日 0 気がつけば10月。そろそろ鍋の季節がやってまいりますね。 恋人と、友人や同僚と、そして家族と。もちろんひとりでも十分に楽しめて、心も体もほっかほかになれる鍋は、野菜もたくさん摂れるうえ準備もお手軽な超優秀メニュー。 昨年は、トマトがベース ＆ 〆はパスタでナポリタン風に、といったトマト鍋が注目を集めたようですが、さて今年の冬は一体どんな鍋がクルのでしょうか。一部情報によると近年もてはやされた、いわば「奇をてらった鍋」勢力は一旦収束。水炊きやよせ鍋のような、ベーシックな鍋の人気が高まるとの予測がありましたが、果たして結果はいかに!? 当サイトは今回、ネット上に溢れる様々なレシピから、今年チャレンジしたい「ちょっと変わった鍋＋〆ご飯」を記者独自に6品セレクト。そこにちょっぴ
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