水4.5カップに昆布10cm角を鍋に入れ、フタをしないで火にかけます。 弱火で20分ほどかけて、沸騰前になったら昆布を取り出します。 昆布を取り出して沸騰したお湯に、かつお節を1カップを入れ中火で加熱します。 液面のアクを静かに取り、再沸騰したら、火を止め静置します。（約2分）かつお節が沈んだら、濾し布で、だし汁を濾します。 豆腐はさいの目に切り、長ねぎは小口切りにして、乾燥わかめは水で戻し、水気をきっておきます。 鍋にだし汁を入れて火にかけ、豆腐、わかめを入れ、煮立たせる。 煮立ったら、みそを少しずつ溶き入れ、沸騰する直前で長ねぎを加え、火をとめる。

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フリーランスをやっている二児の父が作ったレシピの紹介を中心に、男の料理の世界を紹介しています。 経験の無い男性にとっては料理は面倒で取っ付きにくいものかもしれません。しかしやってみると意外と楽しいものです。 一人暮らしの男性にとっては食費を抑える事になりますし、外食ばかりでいるよりも栄養のバランスも良くなります。 結婚されている方なら休日のランチでもふいに作ってあげると奥さんに喜ばれるはずです。 男性の皆さんの料理をはじめるきっかけになれれば幸いです。 スポンサードリンク