[B! *レシピ] creviceのブックマーク

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*レシピに関するcreviceのブックマーク (5)

[N] ご飯が3杯は食べられる超旨味なキュウリの漬物の作り方
おじいちゃんと孫による手打ちうどんというエントリーを書き、その中で自家製の旨味な漬物を紹介したところ、部長＠油部から作り方を書きなされ！　と指令を頂いておりましたのでご紹介です！実はこの漬物は、義母がいつも見ているブログで紹介されていたものらしく、そのURLを探してもらっていたのでした。そしてエントリー発見の報せ！ ▼育って来たアーチの植物ときゅうりの漬物【材料】胡瓜１Ｋ…小口切り砂糖１５０ｇ（好みで加減）醤油３００ｃｃ酢　５０ｃｃ味醂５０ｃｃ生姜…適量を千切り唐辛子…適量を小口切り【作り方】１．胡瓜は薄く塩振り、軽く絞る。２．砂糖、醤油、酢、味醂を沸騰させ、生姜と唐辛子を入れる。３．火を止め、熱々に胡瓜を入れる。４．暫く置いたら、胡瓜を一旦ザルに上げ、汁を再度沸騰させ火をとめ、胡瓜をそこに戻す。５．これを一時間の間に３－４回繰り返す材料も特別なものはない
crevice 2008/10/08
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五目あんかけ焼きそば - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
五目あんかけ焼きそばのレシピです。一度にパリパリとツルツルの2種類の食感を楽しめる、欲張りな焼きそばです。　このレシピは、中華蒸し麺、豚薄切り肉、むきエビ、チンゲンサイ、ニンジン、茹でタケノコ、干しシイタケ、長ネギ、ショウガ、鶏ガラスープ、酒、醤油、砂糖、塩、コショウ、水溶き片栗粉、サラダ油などを使って作ります。(4人分) 中華蒸し麺...3玉豚薄切り肉...100gむきエビ...12尾チンゲンサイ...1株ニンジン...50g(短冊切り)茹でタケノコ...100g(せん切り)干しシイタケ(戻す)...大2枚(そぎ切り)長ネギ...1/2本(斜めせん切り)ショウガ...1片(薄切り)[A]鶏ガラスープ...3カップ酒...大さじ1醤油...大さじ2砂糖...ひとつまみ塩...ひとつまみコショウ...少々水溶き片栗粉...適量サラダ油...大さじ6 1.豚肉は細切りにして、塩、コショウ各少々
crevice 2008/06/01
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【レシピ】おいしい卵焼きの作り方 :【2ch】ニュー速クオリティ
簡単につくるのなら、水に薄めた鰹だしの醤油とお好みに糖分（砂糖もしくは蜂蜜）を加えれば、なかなかの玉子焼きの完成。本格的な味を目指すのなら、鰹節からのダシのほうが風味がいい。問題は水分と卵の割合。１：２でやると、ジューシーな卵焼き。ただし水分が多くなると、卵が凝固しにくくなるのでつくるのは難しい。
crevice 2008/04/08
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卵焼き
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ためしてガッテン：過去の放送：即・免許皆伝！　卵焼きの奥義
今回の番組について秋は運動会や家族旅行にお弁当が大活躍する季節。幼稚園で子供達のお弁当を調査すると、ダントツ人気だったおかずが今夜のテーマ「卵焼き」！家庭の味だと思っていたら、なんと行列までできちゃうプロこだわりの卵焼きがあるんです。ふんわりとしてジューシーなおいしさは、家庭ではとてもマネできません。そこでガッテンがプロの技を科学の目で徹底解明したところ、これまでの卵焼きの作り方には数々の間違いがあることを発見！　それさえ分かれば、あなたも即プロ級に大変身！オープニングクイズ問題：ダチョウの卵はハチドリの卵何個分？答え：3000個 ※世界最大の鳥の卵はダチョウの卵で、重さはおよそ1.5キログラム。一方世界最小のハチドリの卵は重さおよそ0.5グラム。大きさは1円玉の半分程度しかありません。問題：ぷるぷる茶わん蒸しの黄金レシピは、「強火4分」のあとに何を「8分」？答え：消
crevice 2008/04/08
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卵焼き
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超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記
アンチエイジングは今や女性最大の関心事……万有引力という物理法則にさえ挑戦する皮膚のたるみと戦いは、今やNASAの科学力をも利用した宇宙規模のプロジェクトへと進展している。しかし、アンチエイジング系化粧品はおしなべて一万超えという、庶民には近寄りがたい価格帯で展開されており、フルラインで購入し続けた場合年間の出費は数十万をくだらない……。女性の平均月手取り収入は17万*1であることを考えれば、憧れの無重力フェイスを手にすることができるのはごく僅かな富裕層だけ。価格帯別にライン分けされた化粧品カタログは、まるで日本が事実上の階級社会であることを暗示しているかのよう。一方、そんな資本主義の厳しさに疲れ果て、ナチュラルな生き方を模索しようとロハス系雑誌をめくると、異様に高価な自然派化粧品が並び、自然には逆らえても資本主義には逆らえないという現実に直面することに…。プチブル女性たちが農作業にいそ
crevice 2008/03/25
旨そう！

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