【Androidアプリ】冷蔵庫の中身を管理してお知らせ「冷蔵庫チェッカー」 - 週刊アスキー
作者名：NEC BIGLOBE Ltd. 価格：無料 カテゴリ名：ライフスタイル バージョン：2.0 作者サイトURL：http://andronavi.com/2010/03/13925 「冷蔵庫チェッカー」は、冷蔵庫の中身をチェックできるアプリです。 冷蔵庫に牛乳が入っていたことを忘れて別の牛乳を買ってしまったり、食べるのを忘れて消費期限を切らせてしまったり…。こんな経験はありませんか？ 「ついうっかり…」な経験をよくしてしまう人にオススメしたいのが、冷蔵庫に入れた食材の管理ができる「冷蔵庫チェッカー」。購入した食材を登録していくだけで、買った日や経過日数などをAndroid端末から確認することができます。トップ画面は、かわいい冷蔵庫。各メニューが冷蔵庫に貼られたメモのように並びます。 食材を買ってきた時には、「入れる」をタップします。画面上部には「肉類」や「野菜」「加工品」など6種類
男性一人暮らしの為の健康によくて簡単なレシピ : お料理速報
男性一人暮らしの為の健康によくて簡単なレシピ 2011年07月19日20:10 カテゴリレシピ健康・メンタル 14 困った時の名無しさん 02/02/25 17:12 ポトフとかいいよ。野菜たっぷり。 たくさん作って飽きたら飽きたら カレーにでもハヤシライスにでも華麗に変身。 25 困った時の名無しさん 02/03/29 02:32 とーふ。毎日食べなよ。 そのままでもお湯に入れてチョト温かくしてもインスタントみそ汁に ぶっこんでもフライパンで焼いても(゜д゜)ウママママー。 スポンサード リンク 26 困った時の名無しさん 02/03/29 03:28 豆は体に良いよチリビーンとか沢山作って冷凍しとくと便利。 33 困った時の名無しさん 03/01/05 15:15 野菜ジュース（果物も入った甘い奴が良い）にキムチの素いれて、 てきとーに肉やら野菜やら入れて煮込む。 少なくなったらてきと
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (23) 塩辛&セロリで"酒の肴になる大人味チャーハン" | ライフ | マイコミジャーナル
今回は、塩辛を味の決め手に使った酒のつまみにもなる大人向けのチャーハンを紹介しよう。塩辛にはクセがあるが、そのクセを消すのではなく、同じくクセのある食材・セロリと組み合わせている。レシピを開発してくれたのは、東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さん。 ヒントになったのは中華料理で使われるエビを発酵させて作った蝦醤(ハージャン)という調味料。塩辛と似たクセがあり、セロリや空芯菜など独特な風味の素材と合わせるとおいしいということで、今回は塩辛&炒めなど、ちょっとクセのある食材と組み合わせるとおいしいのだとか。今回もその原理を活用していて、塩辛とセロリがお互いのクセをうまくまとめ合い、クセになるおいしさを作りだしている。 「塩辛とセロリの"フタクセ"チャーハン」 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / 塩辛(イカ) 50g / セロリ 50g / 万能
めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら - 痛い信者(ﾉ∀`)
めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら 2011年04月13日10:53 | カテゴリ：飲食物 / 雑学 | Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:37:41.42 ID:MFjhMXqe0 料理うまい友達に教えてもらったのは ・にんにくは刻まずにスライス ・オリーブオイルは絶対沸騰させたらダメなので中火くらいでじっくりにんにく熱する ・当然ゆで汁入れる ・味を決めるのはにんにくでも油でもなくベーコン 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:01.29 ID:c7jwJIuk0 それでいいじゃないか 欲張りさんめ 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:38.21 ID:ru/ur
オーブンで最高のベーコンを焼こう | ライフハッカー・ジャパン
電子レンジやフライパンを使ってベーコンを美味しく焼くのは、至難のわざ。そこでおすすめしたいのが、オーブンを使ってベーコンを焼く方法です。この方法だとびっくりするほどおいしい、最高のベーコンが焼けますよ。 先週末、大きなベーコンを焼こうかなと思ったときのこと。せっかくこんなにおいしそうなのに、電子レンジやフライパンを使うことで、台無しなってしまうのはなんともったいない...と思いました。そんな時、友達が「オーブンを使ったら、まるでお店で出るみたいなベーコンが焼けたんだ」と話していたのを思い出したのです。そこで検索したところ、DIYや家事に関するブログ「GoodnCrazy」に、詳しい作り方、特に、たくさんのベーコンを一度に準備する方法が書いてあるのを発見！ さっそくやってみることにしました。 やり方は簡単。クッキーやゼリー用のトレイをアルミホイルで巻いて（※注 調理バットの上にアルミホイルを
一人暮らしに最適な簡単チャーハンの作り方 | nanapi[ナナピ]
一人暮らしに最適な簡単チャーハンの作り方に関するライフレシピをご紹介します。nanapi [ナナピ]は、みんなで作る暮らしのレシピサイトです。はじめに 一人暮らしだと、当たり前ですが食事は基本的には１人分しか調理しませんよね。 ですが少量の調理のためにフライパンやら何やらと準備するのが億劫なことがよくあるかと思います。 そんな時は、食べたい分だけ電子レンジで作ってしまいましょう。簡単で時間短縮、洗い物も少なく済みます。 今回はレンジで作れるチャーハンのレシピを紹介しますので、試してみて下さい。 材料 冷ごはん 茶碗２杯分程度 にんじん １/４本 ねぎ １/２本 ハム ２枚程度 卵 １個 塩コショウ 適量 酒 大さじ２弱 サラダ油(ごま油があれば尚良し) 大さじ１ STEP1： 準備 にんじん、ねぎ、ハムを細かく切っておきましょう。特ににんじんは固いので出来るだけ小さく切ってください。 次に
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (17) 香港の定番! 生姜の香りが食欲そそる「アサリとニラの生姜チャーハン」 | ライフ | マイコミジャーナル
アサリとニラのチャーハンといえば香港の中国料理店では定番のメニュー。生姜をしっかりきかせており、香港では「具材は生姜のみ! 」というチャーハンもあるほどだとか。健康食材としても注目されている生姜でおいしくヘルシーなチャーハンをつくろう。今回もレシピ考案は東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 アサリは砂抜きの必要がない缶詰を使うので、手軽につくることができる。シンプルな内容で、連載第1回、第2回に紹介した基本となる玉子チャーハンに近く、初心者でも簡単にパラリとした絶品チャーハンに仕上げられるだろう。 「アサリとニラの生姜チャーハン」 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / おろし生姜 30g / アサリ(水煮タイプの缶詰) 40g / ニラ 50g / サラダ油 大さじ1 / 塩 小さじ1/3 / 胡椒 少々 つくり方 1.ごはんは電子レン
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (16) パリパリ揚げ麺でつくるそばめし風チャーハン | ライフ | マイコミジャーナル
焼きそばの麺とごはんを炒めたそばめし。今回は、このそばめしをアレンジしたチャーハンを紹介する。焼そばの麺の代わりに揚げ麺(皿うどんなどに使われる揚げた細麺)を使っているので、通常のそばめしとはちょっと異なる食感も個性的。レシピ考案は、東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 そばめし風チャーハン 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / キャベツ 100g / 肉団子(市販の鍋用のもの) 5個 / 揚げ麺 30g / 塩 小さじ1/4 / 胡椒 少々 / 水 20cc / 中濃ソース 大さじ4 / サラダ油 大さじ2(卵炒め用大さじ1・野菜炒め用大さじ1) つくり方 1.ごはんは電子レンジで温め、ボウルに入れておく。 2.温めたフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を一気に流し入れる。軽くかきまぜつつまとめ、全体に火が通ったところで1のボウルに移
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (13) 焼き鳥缶とパイナップルで南国風チャーハン | ライフ | マイコミジャーナル
酢豚など中国料理でお馴染みのフルーツ、パイナップル。このフルーツを使ったチャーハンは、中国料理だけではなく、エスニック料理でも見られる。本来はエビやホタテなどの魚貝を使うことが多いが、今回は簡単に仕上げるために焼き鳥の缶詰を活用したレシピをご紹介する。レシピ考案は、東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 「鶏とパイナップルの南国風チャーハン」 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / むきエビ 3尾 / 玉ネギ 50g / パイナップル(シロップ漬けの缶詰) 75g / 焼き鳥缶詰(塩味) 1缶分(内容量80g) / レタス 2枚分 サラダ油 大さじ1 / 塩 小さじ1/3 / 胡椒 少々 つくり方 1.ごはんは電子レンジで温め、ボウルに入れる。 2.卵をとき、1のごはんに加えて混ぜ合わせる。ごはんの一粒一粒に卵がなじむように、しっかりと
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (12) 煎るだけで簡単! チャーハン専用ふりかけ | ライフ | マイコミジャーナル
連載9回目で万能な自家製調味料「ニンニク唐辛子醤油」を紹介したが、今回はいつものチャーハンに振り掛けるだけでグッとおいしさがアップするオリジナルふりかけを披露しよう。レシピ考案は、東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 考えていただいたのは「梅じそジャコピー」。その名の通り、梅やしそ、ちりめんじゃこなどをミックスしたもので、それ以外にもゴマ、青海苔、クラッシュピーナッツを合わせている。「様々な食材を混ぜることで、複雑味が出て、いろんなチャーハンに合うようになりますよ」(薮崎さん)。 「梅じそジャコピー」 材料 ちりめんじゃこ 20g / カリカリ梅しそ 15g ※1 / 醤油ゴマ 10g ※2 / クラッシュピーナッツ(粗めに砕いて炒ったもの) 10g / 青海苔1g ※1 カリカリ梅しそは、細かく刻んだカリカリ梅と粉末状の赤シソ、白ゴマが混ざったも
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (11) 後混ぜ玉子チャーハンでつくる、ゴマ油の香り豊かな中華風リゾット | ライフ | マイコミジャーナル
キノコのリゾット。様々なキノコを使ったこの料理は、イタリア料理店では秋の定番メニューとして人気。今回は、中国料理でもこの人気メニューをつくってもらおうと東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんにお願いした。 考案していただいたのは、「キノコのリゾット風チャーハン」。中華のあんをつくったところでチャーハンを入れ、混ぜ合わせるといった内容。あんかけチャーハンのあんとチャーハンが一体化したイメージだ。キノコはシメジや舞茸、椎茸を組み合わせて使っている。風味や食感の複雑さが増し、奥深い味わいとなる。さらに、瓶詰めのなめ茸も加えているので、味が決まりやすく、慣れない人でも失敗しにくい工夫がなされている。 「キノコのリゾット風チャーハン」 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / キノコ類(今回はシメジ、舞茸、椎茸を使用) 60g / 水 200cc / なめ
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (9) 意外とカンタン! どんなチャーハンにも合う万能調味料 | ライフ | マイコミジャーナル
身近な食材で絶品チャーハンをつくるべく、進めてきたこの連載。今回は、様々なチャーハンに使える"魔法の調味料"を紹介する。定番の玉子チャーハンはもちろん、いつものチャーハンに使うだけで、プロの味に近づく万能調味料を東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんに考えていただいた。 とにかく便利な自家製調味料「ニンニク唐辛子醤油」 その調味料は「ニンニク唐辛子醤油」。つくり方は、ニンニクや唐辛子を醤油、オイスターソースなどと合わせて沸かし、漬け込むだけ。ニンニクは、通常生のニンニクを使うが、今回は簡単につくるために、乾燥タイプのスライスガーリックを使った。最近では、スーパーだけではなく100円ショップでも販売されているので、すぐに入手できるはずだ。 材料 水 150g / 濃口醤油 250g / オイスターソース 25g / 砂糖 25g / ドライタイプのスライスガ
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (8) フライパンでもおこげ! 「石焼ビビンバ風キムチチャーハン」 | ライフ | マイコミジャーナル
キムチチャーハンがバージョンアップ チャーハンの食材として定番化してきたキムチ。なので、今更普通のキムチチャーハンをつくっても面白くない。ということで東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんに考えていただいたのが、石焼ビビンバ風のキムチチャーハン。"おこげ"が楽しめる一品になっているのだ。 今回紹介するのは「厚切りベーコンとキムチのピリ辛おこげチャーハン」。「キムチは豚肉と相性がよいです。そこで、豚肉の代わりに一般家庭の冷蔵庫に眠っていることが多いベーコンを使い、旨みを出しました」。今回はより旨みのある厚切りベーコンを使ったが、通常のベーコンでも代用可能。 おこげは、ごはんをフライパンに押しつけ、強火で加熱してつくる。これで香ばしいカリッとした食感が加わり、石焼きビビンバのような味わいが楽しめるのだ。味付けには韓国の調味料・コチュジャンを使い、食欲そそるピリ辛
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (7) ネバネバ全開! これこそが納豆チャーハンだ!! | ライフ | マイコミジャーナル
納豆嫌いからすると信じられないかもしれないが、"納豆チャーハン"はチャーハンの1ジャンルとして確固たる地位を築いているように思う。納豆チャーハンといえば、納豆を炒めてふんわり感を出したり、ネバネバを抑えるようなものが多い。しかし今回はあえて"納豆感"を前面に押し出したチャーハンに仕上げている。今回もレシピ考案と調理指導は東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 紹介する納豆チャーハンは、「ツナと納豆のうまっ! ネバッ!! チャーハン」。オクラも具材に使い、さらにネバネバ感を出している。オクラや納豆といった健康食材に加え、肉類を使うのではなくツナを使っているので、さらにヘルシー感がアップしているのも魅力だ。 「ツナと納豆のうまっ! ネバッ!! チャーハン」 材料(1人前) ごはん 180g / 卵 1個 / 納豆 1パック分 / オクラ 3本 / 醤油 小
自炊デビューするための初心者お料理ハック17選 : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア
そこで、時間がいっぱいの連休始めにお送りするまとめ記事のテーマは『自炊デビュー』です。いつか「特技は料理です」と言えるようになるための、初めの一歩に役立つハックを集めてみました。 とりあえず先輩たちの知恵を聞いてみよう ・自炊派のための、基本クックハック30選 ・料理でよくある失敗を防ぐ７つのコツ ・リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ（ひとり暮らし向け） たくさんあって覚えきれないですが、ひとまず実践だ！ ということで、続きは以下から。 調理器具も大事なようです ・野菜を切るときの、包丁の使い方と選び方のポイント ・コンロよりも上手に作れる！ 電子レンジ超活用法 保存の仕方にもいろいろあるみたいですね ・いまさら聞けない野菜＆果物の正しい保存方法 ・冷凍の達人に聞く、食材・メニュー別の作り置き冷凍テク ・いろいろ役立つ「キッチンハック」をいくつかまとめて これなら私にも作れるかも
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (6) 簡単なのに専門店の味! - 卵白でつくる"白チャーハン" | ライフ | マイコミジャーナル
まずは下の写真を見てほしい。器と同じくらい白いチャーハン。名づけて「ホタテと卵白の白チャーハン」である。連載3回目で黒チャーハンを紹介したが、今回は対極の白チャーハンである。具材は卵白とホタテ。彩りにアスパラガスを使用している。今回もレシピ考案と調理指導は東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 この白チャーハン、香港などで親しまれている高級チャーハンだが、実は結構難易度が高い。卵白を焦がさずきれいに白く仕上げるのが難しいのだ。しかし、ここで一般家庭にあるテフロン加工のフライパンが大活躍。焦がさずに簡単に白チャーハンをつくることができるのだ。 元々は干し貝柱やエビなど海鮮系の具材を使用する。今回は手軽なホタテ貝柱の缶詰を使い、うま味のある味わいをつくり出している。また、「薬膳の考え方では、白色の食材は美白にきくとされています」(薮崎さん)とのことで、白色の
【ハウツー】卵かけごはんの次はこれ! - 決定版「納豆かけごはんレシピ」(後編) | ライフ | マイコミジャーナル
大ヒットした卵かけごはんの次なる注目料理として紹介している納豆がけごはん。前編では「かき揚げ風納豆ごはん」と「夏の納豆冷やし茶漬け」のレシピをお届けした。今回はもんじゃ風のメニューや、ごはんと納豆を混ぜたものなど、かなりの個性派が登場する。レシピ考案と調理指導は前編同様、東京・広尾の「金のおでん 羽重本店」など3店の飲食店を展開するARSON DINING GROUPグループ統括料理長・羽重憲一さんにお願いした。 教えていただく料理人 ARSON DINING GROUP・グループ統括料理長 羽重憲一さん 東京都出身。23歳で和食の道にすすみ、30歳でバーテンダーだった現オーナーと独立し、ARSON DINING GROUPを立ち上げ。1号店である「金のおでん 羽重本店」(東京・広尾)を2003年に開店。2号店の「おでんダイニング 羽重」(東京・恵比寿)は、テレビ番組『VVV6 東京Vシ
【ハウツー】安上がりで旨い、最強の卵かけごはんはこれだ! (前編) | ライフ | マイコミジャーナル
卵かけごはんはシンプルだから、アレンジがしやすい 専用醤油に、専用レシピ本。なにやら少し前から卵かけごはんが、アツイ。卵かけごはんを「TKG」と略すこともあるそうで、様々なブログでの"マイ卵かけごはん"レシピが紹介されている。本来は卵と醤油とごはんだけで完成するこの料理、シンプルな内容だからこそアレンジもしやすいということで、ここまでの広がりを見せているのであろう。それならば、弊誌も料理人によるオリジナルのレシピを披露しようじゃないか。プロの料理人ならではのおいしさがそこにはあるはずだ! レシピ考案と調理指導は、東京・広尾の「金のおでん 羽重本店」など3店の飲食店を展開するARSON DINING GROUPグループ統括料理長・羽重憲一さんだ。 教えていただく料理人 ARSON DINING GROUP・グループ統括料理長 羽重憲一さん 東京都出身。23歳で和食の道にすすみ、30歳でバーテ
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