【炊き込みごはん レシピ】わかめごはん|ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精こと中島麻美がお届けする『ごはんレシピ』と『まつわる話』。 今回は『わかめごはん』です。 ごはん大好きな妖精がごはんについてうれしそうに語ります。 調理時間 炊く前7分、炊けたら40秒 材料 ２人分 米 １合（山形のお米、「つや姫」の一合パックを読者の方にいただきました。ありがとうございます(・∀・)） 塩漬けわかめ 手のひらに乗るぐらい 作り方 【1】 米をとぎます。 【2】 わかめを水洗いして、千切りにして、お米の上に乗っけて炊きます。 【3】 炊けたら混ぜます。 【ワンポイント】 味が足りなかったらお塩で調整を ●わかめごはんのお話。 小学校の給食がまずかった、という人がわたしの世代（1977年生まれ）には、まれにいます。 まだ「揚げパン」「脱脂粉乳」の戦後メニューを引きずっている学校が地域によってあったからなのでしょうか。 わたしが育った埼玉県三郷市は、給食センター
塩焼きそばにやみつきキャベツ、さっぱりおいしい「塩ダレ」活用レシピ - はてなニュース
さっぱり食べられて夏にぴったりの「塩ダレ」を使ったレシピを集めました。何にかけてもおいしい塩ダレは、作り置きしておけば重宝します。 ■ 自分好みの塩ダレを作ろう 一口に“塩ダレ”といっても、さまざまな作り方があります。 ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51410120.html ▽ 万能塩だれの作り方 | My note ▽ ねぎ塩だれ レシピ コウ ケンテツさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 塩やゴマ油をベースに作る塩ダレは、ニンニクやネギなどを加えてお好みのアレンジで楽しめます。レモンでさっぱり仕上げたり、コチュジャンで韓国風にしたりと、料理に合わせて味付けを変えてみましょう。 ■ 塩ダレで作る絶品レシピ 続いては、はてなブックマークで人気の塩ダレを生かしたレシピを紹介します。 ＜夏の定番、塩やきそば＞ ▽ 大人気！
【炊き込みごはん レシピ】セロリと鶏肉の炊き込みごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『セロリと鶏肉の炊き込みごはん』です。 調理時間 炊く前10分、炊けたら40秒 材料 ２人分 米 １合 セロリ 小さめのものひと枝ぶん（葉っぱも使います） 鳥の手羽元 ２つ おしょうゆ スプーンなみなみ 2杯 チューブのショウガ １スライム 塩 作り方 【1】 米をとぎます。塩をふたつまみ。おまじない程度入れてください。 【2】 セロリは葉っぱを取り除いて細かく切り、お米の上に乗っけます。 鳥の手羽元もお米の上に乗っけて、炊きます。 【3】 炊けたら葉っぱを乗っけて混ぜます。 【ワンポイント】 味が足りなかったらお塩で調整を ●セロリと鶏肉のまぜごはんのお話 「フライパンを強火で熱し、肉に焼き色をつけてうまみをとじ込めます」。 料理本を読むとかなりの頻度でこの文言が出てきます。 わたしは、この一文を守ろうとしたがために、何度も失敗料理を
生クリームは「牛乳」＋「溶かしバター」で代用できるらしい | ライフハッカー・ジャパン
レシピにでてくる「生クリーム 少量」って意外とくせもの。ちょっとしか使わないのに、わざわざ生クリームを買うのはもったいない気がします。 生活情報サイト「About.com」によると、生クリームは牛乳とバターで代用できるのだそうです。バター1/3カップを溶かし、牛乳3/4カップとよく混ぜ合わせたものが、ヘビークリーム（脂肪分36％以上）１カップの代わりとして使えるようです。これなら、家にある材料でお手軽に作れます。 牛乳が無脂肪の場合は、大さじ１杯の小麦粉を加えると、コクのある味に仕上がるそう。記事冒頭の動画をご覧いただければ、作り方などを把握できるかと思います。 筆者は、インドのカレー料理「ラムコルマ」を作るときにこのアイデアを試したら、十分に満足できたとのこと。「ヘビークリームを必要とする、どんなレシピでもうまくいくんじゃないかな」と、申しております。ものは試しとばかりに、一度トライして
【炊き込みごはん レシピ】牛肉と粒マスタードの炊き込みごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『牛肉と粒マスタードの炊き込みごはん』です。 調理時間 炊く前5分、炊けたら1分 材料 ２人分 米 １合 牛こまぎれ肉 100g 粒マスタード スプーンこんもり1杯 おしょうゆ スプーンなみなみ2杯 塩 お砂糖 作り方 【1】米をとぐ。お塩をふたつまみ、おまじない程度入れてください。 【2】 しょうゆをまわしかけたお米の上に牛細切れ肉をひろげてふたをして炊く。甘いお味が好きな方はここでお砂糖をお好みで足します（わたしは酒飲みなので足しません）。 【3】 炊けたら、粒マスタードを投入し、しゃもじでお肉を切りながら、混ぜて完成。 あれば彩りにネギなどをのせてもいいです。 【ワンポイント】混ぜたら３０分ほど置いて味をなじませるとさらにおいしいです。 ●牛肉と粒マスタードの炊き込みごはんのお話 作家・宇野千代さんが書いたレシピの本、とても面白い
【炊き込みご飯 レシピ】しょうゆバターはんぺんの炊き込みごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『しょうゆバターはんぺんの炊き込みごはん』です。 調理時間 炊く前5分、炊けたら1分 材料 ２人分 米 １合 はんぺん １つ バター １０g（有塩。切れてるバター1切れぶん、もしくはトーストにつけるぐらいの量） 大葉 ６、７枚 おしょうゆ スプーンなみなみ2杯 作り方 【1】米をとぐ。 【2】 はんぺんをのせて、バターも乗っけて、しょうゆをまわしかけてからお米を炊きます。 大葉は千切りにします。 【3】 炊けたら、大葉を投入し、しゃもじではんぺんを切りながら、混ぜて完成。 【ワンポイント】味が足りなかったらお塩で調整を。レモンを搾ってもおいしいですよ。 ●しょうゆバターはんぺんの炊き込みごはんのお話 「カレーライスは飲み物ですよね(・∀・)」 「麻婆豆腐は飲み物だと、思ってるの(・∀・)」 などと発言しても「かわいいね」とは言われない歳
【混ぜご飯 レシピ】海苔とわさびと粉チーズのまぜごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『海苔とわさびと粉チーズのまぜごはん』です。 調理時間 炊く前5分、炊けたら1分 材料 ２人分 米 １合 海苔 適量（おむすび用の海苔３枚分ぐらい） チューブのわさび ３スライム（お刺身で使う３人分ぐらい） 粉チーズ 適量（スプーンで1杯ぐらい） おしょうゆ 塩 作り方 【1】 米をとぎ、ごはんを炊く。炊くときに塩をふたつまみ。おまじない程度入れてください。 【2】 海苔はちぎっておしょうゆをかけてふやかしておきます。 【3】 【1】と【2】を、わさびと粉チーズを加えながら、味をみながら混ぜて完成。 【ワンポイント】 粉チーズは少しずつ入れてみてください。多くするとこってり、ジャンクな味になります。 ●海苔とわさびと粉チーズのまぜごはんのお話 「いつ買ったか忘れたけど、なんとなく冷蔵庫にある」という食材がありますよね。 そのレギュラーメ
日本人が抹茶塩ならアメリカ人はベーコンだ！ 自家製のお手軽「ベーコン塩」 | ライフハッカー・ジャパン
モバイルバッテリーとは呼べない。「ほぼポタ電」なコレ1台で有事の時もアウトドアも大活躍!【AmazonスマイルSALE】
ペペロンチーノの作りかた 美味しくできる8つのコツ！自宅で簡単レシピ！！
ペペロンチーノ パスタの美味しい作り方のレシピと8つのコツをご紹介します！ ペペロンチーノパスタは、シンプルで美味しいけれど、実はすごく奥深い。 ペペロンチーノはシンプルなだけに素材や料理の仕方の影響を受けやすく、実は意外と難しいのです。 僕はペペロンチーノが大好きで、結構試行錯誤してきました。 一人ひとり作り方には個性や好みがあるので、「絶対」という作り方はもちろんないのですが、僕なりのこだわりポイントを交えつつ、作り方のレシピを紹介しようと思います。 材料（1人前） 今回はウィンナーソーセージ入りのペペロンチーノにしました。 鷹の爪とニンニクだけのペペロンチーノだとたんぱく質が不足するので、お肉を足したかったので。 スパゲティ 100g ウィンナーソーセージ 3本（シャウエッセン） ニンニク 1カケ 鷹の爪 2本 パセリ粉末 少々 オリーブオイル（ピュアオイル） 大さじ3 塩（茹で湯に
20分で米国式アメ色タマネギをつくる方法 | ライフハッカー・ジャパン
トロトロで甘くて美味しそうに色づいたタマネギは、ハンバーガーなどの料理との相性も抜群です。フレンチのオニオンスープやディップづくりにも使われるこのアメ色タマネギ、家庭でつくるには非常に難しいもの。ただ、生のタマネギからたったの20分でつくれるとしたら、どうでしょう？ Photo by Thinkstock/Getty Images. この方法は職人気質な料理界の鬼才、J. Kenji Lopez-Altさんが編み出したもの。オニオンディップをつくろうとしていたときに、火にかけたタマネギがゆっくりゆっくり色づいていくのを見ていた Lopez-Altさん。確かに美味しいアメ色タマネギをつくることができたのですが、それではあまりに時間がかかり過ぎだと思ってしまったのです。 Lopez-Altさんは以下の3つの方法で調理することをすすめています。
ガラス瓶で「お一人さま」デザートを簡単に手作り | ライフハッカー・ジャパン
ガラスの瓶を使ってできるものは、手作りピザからおいしいパイまでたくさんありますが、フルーツやホイップクリームを詰めたお一人様ケーキはいかがですか？ プレゼントにしてもよし、オフィスでのおやつにしてもよしですね。作り方はとても簡単です。 フードサイト「Chow」のKaren Solomonさんは、ガラス瓶を使う理由として、熱に強いから（瓶詰めのプロセスには煮沸が含まれています）ということと、お一人さま用にぴったりのサイズであることを挙げています。 まずは季節のフルーツを詰めて、その上に小麦粉、砂糖、塩をふりかけ、最後にバターを乗せます。あとは180℃のオーブンで焼くだけです。瓶を固定させるため、乾燥豆をオーブン皿に敷き詰めてそこに瓶を差し込むといいかもしれません。 焼き時間はオーブン環境によりますが、できあがったら瓶を十分に冷やし、ホイップクリームをトップに乗せてふたを閉めます。これで、小さ
作れば全部自分好み！ 本格派チョコレートアイスバーのレシピ | ライフハッカー・ジャパン
夏のおやつの定番、アイスバー。お店で買うものはおいしいけれど、「何かが足りない」という気がすることもありますよね。そんな時にオススメなのが「手作り」です。しかもリッチにチョコレートアイスバーといきましょう。手作りなら、好きな材料を入れてつけるチョコレートの量も調整して、お好みのアイスバーにカスタマイズできます。 料理に関するウェブサイト「Chow」に、アイスバーの手作りレシピが4種類載っていました。アイスクリームまで手作りするのはちょっと大変...という人は、市販のアイスで挑戦できますよ。 チョコバニラ味のアイスバーのレシピを簡単に紹介すると、下記の通りです。 適当な大きさのバットにアイス全体を隠せるほどのラップを敷き、バニラアイスを乗せます。 アイスの上からラップをかけて押し広げ、冷凍庫で3時間以上冷やします。 適当な大きさのお皿などにクッキングシートを敷き、冷やしておきます。 アイスが
この方法なら間違いなし！ おいしくて「正しい」パスタの作り方 | ライフハッカー・ジャパン
パスタを作ることなんて、さほど難しいことではないです。しかしおいしいパスタを作るとなると、それなりの技術が必要なのは間違いありません。今回は、パスタとソースの正しい合わせ方をお教えしましょう。一度コツが分かれば、あとは簡単です。 「正しい」パスタというのは語弊があるかもしれませんが、「Chow」に載っていた作り方のビデオに従えば、温かく均一にソースがからんでいるおいしいパスタ料理を毎晩作れますよ。パスタを食べ終わってみたらお皿の底に大量のソースが残っていた...なんてことにはなりません。冷えてくっついたパスタの上にアツアツのソースがかかっていたり、水みたいなソースの中にパスタが溺れていたりするようなこともありません。 というわけで、以下で作り方を説明していきましょう。 まず、茹でたパスタをザルに取り、軽く水気を切ります。この時、茹で汁は全部捨ててしまわないこと。パスタソースの入った鍋にパス
魅惑のちょい足し！チョコレートピーナッツバターの作り方 | ライフハッカー・ジャパン
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カラフルでかわいい「ハニースティック」を作ると、砂糖の代わりに使えて楽しい | ライフハッカー・ジャパン
コーヒーや紅茶を飲む時にスティックシュガーを使うことがあると思いますが、それをハチミツに替えてみるのもオススメです。そこで、パーティーなど人が集まるときに使える「ハニースティック」を手作りしてみませんか？ 様々なフレーバーつきのハチミツならより色々な味を楽しめます。普通のハチミツしかなくても、自分でフレーバーを付けることもできるので大丈夫。フレーバーごとに色を変えたストローを用意すれば、カラフルなハニースティックを作ることができます。 ■準備するもの ハチミツ（何種類でもOK） ストロー（数種類のハチミツを使う場合はそれにあわせて数色） フレイバー用の食用オイル（レモン、バニラ、アーモンド、ペパーミントなど） ■作り方 ストローをハチミツの容れ物の中に入れる（じょうごなどがある場合はそれを使って直接ストローにハチミツを入れてもよい） ストローの5分の4くらいまでハチミツが入ったら、ストロー
隠し味は「塩」にあった！ 超簡単に作れるおいしいココアの素の作り方 | ライフハッカー・ジャパン
ココアやチョコレートミルク、カフェモカあたりが好きな方に朗報です。自宅でそれらを楽しむ時に、もう高いココアの素を買う必要はありません！ ココアパウダーを使って簡単に手作りする方法がありますので、今回はそれをご紹介しましょう。 ココアの素の作り方は、米Lifehackerでも紹介したことがありますが（英文記事）、このレシピは少し複雑な上に、ウェブで購読申し込みをしないと読めませんでした。そこで、ブログ「Sugar Bananas」にて見つけたレシピをご紹介します。このレシピで必要な材料はたった3つ！ 具体的な材レシピは下記の通りです。 ココア（またはチョコレートパウダー） 1／3カップ 砂糖 2／3カップ 塩 ひとつまみ 作り方は、材料をすべて混ぜ、密封性のある容器やビニール袋に入れておくだけです。予算によりますが、ココアを高級なものにすれば、より深みのある味が楽しめます。砂糖の分量を調整で
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