ゆでた鍋から直接アツアツのうどんを引っ張って、特製ダレにつけていただく、ひっぱりうどん。冬になると登場回数が増えるんだ。 なにせ楽で、簡単でうまいッ。「料理は面倒で」という人に特におすすめです。 ひっぱりうどんは、山形県村山地方の郷土料理。 地元のかたにうかがうと、 納豆に醤油を混ぜて、うどんをからめるのが昔ながらのやり方。そこに缶詰のサバの水煮、生卵、ネギなんかを入れるのが今じゃ定番になっているね。納豆は昔だと、それぞれの家でもよく作られていたんだよ。 と、教えてもらいました。 「缶詰×納豆」という手軽さ、うれしいですねえ。山形のひっぱりうどん好き数名に取材して、タレの構成要素をいろいろと教えてもらいました。簡単な作り方を以下にまとめてみましたよ。 ひっぱりうどんのレシピ ＜ひっぱりうどん つけダレ （1人分）＞ 納豆　1パック サバの水煮　100g 生卵　1つ 長ネギ　少々 めんつゆ（

1、抑えきれない感情 本当は新しい企画モノを書くはずでした。 朝、習慣になっているモーニングページを書いていた時までは。 でもやっぱり今日という日に思ったことは、 今日吐き出したい。 自分が1番書きたいことをかけるのはこのnoteだ、と思ったので 予定を変更して自由コラムにします。 2、今日は何の日 日本全体で成人式が行われています。 地方公務員の末端として、小さな町で開催される成人式の受付や駐車場整理などの仕事をして、はや8年目になろうとしています。 結論から言うと、 早く辞めましょう。この行事。 もちろん、幼いとはいえ、子どもを持つ親の一人として、20年という節目に感慨を深くしたい気持ちは大いに分かりますよ。 ただ、日本全国でほぼ同じことを、行政の仕切り、つまり税金を投入してやる必要が本当にあるのでしょうか。 朝日新聞の記事にうまくまとまっていましたが、呉服業界のためのイベントと化して