情報提供: はじめまして! 音楽プロデューサー/DJの森田昌典です。「STUDIO APARTMENT」(スタジオ・アパートメント)としてデビューして17年。DJも20年となりますが、ツアーなどで全国各地を巡るようになったのがキッカケで食に興味を持ち、いまでは昼夜問わず時間の許す限りおいしい物を巡って食べ歩きをしています。今回ご縁がありまして、GetNavi webで中華料理に特化した連載をさせていただくことになりました。よろしくお願いします! まずは中華料理に特化しようと思った理由から。フカヒレやアワビなどの豪華な食材を使用した高級料理、一般的な食材を使用した家庭料理、気軽に食べられる餃子や小籠包などの点心、日本ライクにアレンジされたラーメンに冷やし中華など、中華料理はきわめてバラエティが豊か。「日本食をさしおいて、これだけ楽しめるジャンルはないのでは?」と思っており、個人的にもよく中華
![グルメ:プリプリ麺にネギ油が香る「冷やしねぎそば」の誘惑! 池尻大橋の「鶏舎」(GetNavi web) | 毎日新聞](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/b7c0a2b2d2f48107a6f6a06563bf8fd799706866/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn.mainichi.jp%2Fvol1%2F2017%2F07%2F13%2F20170713gnw00m040001000p%2F9.jpg%3F1)