普段YouTubeで料理レシピ見ないんですけど 奥薗壽子さんの 【奥薗壽子の日めくりレシピ】めちゃ旨玉ねぎチヂミって動画が流れてきました 何の関連で出てきた動画だったのか YouTubeの動画再生履歴は、絶対に誰にも見せられない そんな感じで【奥薗壽子】の日めくりレシピから ごろっと入った玉ねぎがめちゃ旨のチヂミ、ご飯にもお酒にも、おやつにも！！ 【玉ねぎチヂミ】 作っていきます www.youtube.com 材料、切り方、分量、作り方はアレンジしてます 魔改造って程ではないので、アレンジです tontun.hatenablog.com ちょっと厚めの薄切りにした玉ねぎ、卵、片栗粉、溶けるタイプのチーズをよく混ぜます 片栗粉なかったら、チーズか卵多めに入れたらまとまります 本物レシピではツナ缶でしたが、豚肉使い切りたかったので 豚肉細かくして混ぜます 卵が少なかったので、追い片栗粉してま

炊飯器が空いていない そんな日もありますな そんな日なのにカレーを作ろうと思った そんな日も、多々あることでしょう 圧力鍋がお家にある前提で話を進めます tontun.hatenablog.com とりあえず最初にご飯炊きましょう 食べたいだけのご飯を洗い、しっかり水切りします 1合180mlの水を入れて、最低でも30分は置いておきましょう 電気タイプの圧力鍋じゃなかったら、炊くの忘れないようにしましょう 蓋をしたらば強火 シュッシュとしたらば弱火で5分 最後一瞬強火にしたら、火を止めます 後は圧が下がるのを待てば 間違いなくご飯ですね 圧力鍋が2個あるならいいですが 何かにご飯を移して圧力鍋洗います カレー作っていきます 手羽先と玉ねぎ 個性の強い玉ねぎでした 水を入れたらば蓋をして中火で10分程 圧が下がるのを待ちます グダグダの玉ねぎですね お肉柔らかいので、やる気があるならここで手

ケンミン焼ビーフンを買いました とってもピーマン押しでしたが 時期じゃないのでいいやと、ピーマンは買いませんでした 作り方 １、熱したフライパンに油を入れ、豚肉を1枚ずつ並べます ビーフンを乗せて、その上に野菜を乗せます 2、水を入れて蓋をしたら中火で3分加熱 3、途中で裏返し、水分飛ばしたら完成って設定ですね ケンミン　即席焼ビーフン　65g×30袋　　【ケンミン食品　米麺　家庭用　簡単　インスタント】 価格：3,278円（税込、送料別) (2023/4/20時点) 楽天で購入 とりあえず始めましょう フライパンにゴマ油をひいて お肉ないので、直で麺 麺ですね 味はしっかりめについてます 火が通りにくい野菜、人参と玉ねぎ乗せましょう 乗らない お水入れます 人参多い 蓋をして火を通します 人参と玉ねぎに火が通ったら、もやしとキャベツ 眩しい 野菜が多くて水分が出るので味追加していきます

手羽先…羽の先端部分 (脂肪分とコラーゲンが多いが、肉付きは少なめ) 唐揚げなんぞ定番ですね 手羽元…手羽先と胸を繋いでいる部分 (手羽先に比べて脂肪が少なく、あっさりしている) 濃い目の味付けに向いている どちらを選ぶかは気分 そして、何故この2択なのかって感じですね もも肉や胸肉、ささみなんぞもありますのに そんな感じで今日は手羽元で ゴリゴリしてますね 大根、酒、水、醤油で煮ていきます ゴリゴリっと煮ていきましょう 圧力鍋の方が早いですが、ゆで卵入れたかったので 灰汁を取りつつ、しっかり煮ます しっかり煮えたら、ゆで卵も入れましょう 何故ゆで卵を後入れしたかと言うと、最初入れる気なかったからです 気まぐれですね 入れようと思ったら、最初から入れてもなんの問題もないです そんなことを思いつつ、しっかり煮たらば ●あれだけ手羽元の名を出したのに、ゆで卵の主張が激しい ●スナップエンドウ　

油と脂の違い 油・常温で液体のもの　植物性油脂を指す 脂・固体のものを脂　　動物性油脂を指す 真っ当な料理ブログなので、市販の固形ルー使うだけですが カレーは入れたもの全てを摂取しますね カレーは肉と脂でできている ここのお肉余ったので、カレーにしましょう tontun.hatenablog.com 玉ねぎと、食べやすく切ったお肉 お好みで何かスパイス入れましょう 入れなくても何の問題もないですね しっかり煮込んでいきます 脂よ 煮込む間に、何かもう一品欲しかったので 玉ねぎ被りですが、フライパンに玉ねぎ入れます 酒、お好みの出汁、水、醤油、砂糖入れて煮ます 味イメージは親子丼です 玉ねぎがしっかり煮えたら 筋を取った生のスナップエンドウも入れて、しかと火を通します 蓋した方が早いです 火が通ったら、溶き卵入れて完成です カレーに戻って、じゃがいも入れます ずんどこに煮ていきましょう 煮え

激しいタイトルですね 食らうより、喰らうの方が肉っぽい そんな感じで焼き肉のタレ作りましょう tontun.hatenablog.com 2022年の8月に作った焼き肉のタレ 材料、分量こんな感じです 材料 味噌・430g 醤油・900ml 味醂・430ml お酒・250ml 砂糖・480g ごま油・100ml ニンニク・63g バナナ・250g 玉ねぎ・250g 仕上げのゴマ・お好みで 今回追加で人参2本と、リンゴ1個入れてます 言い忘れてましたが、上の分量の５倍の量で作ってます 無くなったので、また1年分？作ります いや、上記の分量でもう無いの？飲んだの？水代わりに飲んだの？ と思われるかもしれませんが 配り散らかしてたら、いつの間にかなくなってました 細かいことは気にせず、今回ニンニク多めです どこから細かくしていくはお好みですが、酒、にんにく、生姜です だから、残ったにんにくに困っ

ChatGPT(チャットジーピーティー) 質問や疑問をチャットで投げかけると、まるで人と対話しているかのような自然な文章を返してくれるチャットAI OpenAIが2022年11月に公開 最近はGPT-4が話題ですね ChatGPTだけだと情報が色々出てくるので ChatGPT　公式で検索かけるのが一番だと思われます メールアドレス、電話番号、パスワードを考えれば後は登録するだけです 名前は本名じゃなくても登録できます 日本語で質問すると、日本語で返ってきます 後は質問を投げかければ、答えてくれますよと とりあえず真っ当な料理ブログなので 晩御飯を作って下さいと入力してみました そりゃそうだって感じの返答ですね 言った私が間違っている とりあえず、じゃがいも消費したいので 何かと入力しても、レシピ認識されるんですね そして書き方が細かい この後の文章は、私が編集を間違えたので消えてます とり

春はたけのこですね たけのこ イネ科タケ亜科タケ類 お魚と同じく、タケノコにもそんな設定があるんですね tontun.hatenablog.com 春は、タケノコを食べたくなる たけのこの下茹では水からか、ヌカ入れるかは お好みでやって下さい tontun.hatenablog.com そして、やっぱりタケノコご飯ですね タケノコ食べましょう 下茹で済みです 食べやすく切ります お米3合を洗いまして、酒大さじ3、醤油大さじ4の写真のはず 炊飯器の目盛りより少し水を少なくします お好みで昆布出汁 具はタケノコ、人参、こんにゃく、出汁を取られた後の昆布 この辺で作った、稲荷寿司になれなかった油揚げ tontun.hatenablog.com 食べやすく切って入れます 後は炊飯器にお任せして炊きましょう こんにゃくの主張が激しい、たけのこの炊き込みご飯ですね お吸い物が欲しいので、タケノコの穂先

切り干し大根 大根を薄くして乾燥させた物 干からびた大根ですね 切り干し大根、ひじきなんぞは、定期的に食べたくなります そんな干からびた大根、切り干し大根 ざっと洗って水に漬けておきましょう 30分くらいで、増えますな 増えたらもりっとする、不思議な食感になりますね 干からびた大根の戻し汁を、干からびた大根が浸るくらい、 人参、水で戻して切った干し椎茸、がんもどきなんぞあれば入れて煮ましょう 干からびた大根の甘さがあるので砂糖なし、 干し椎茸からの出汁もあるので出汁もなし 酒とお醤油入れて煮ます 酒はなくても もやっとしっかり煮たら完成ですね 春キャベツはまだ買っていないので、その辺のキャベツ 鰹節、昆布出汁で煮ます 鰹節ってますね グダグダとしっかり煮たらば、溶き卵と醤油 しっかり煮たら、見た目が微妙なキャベツの完成です 後は、タコとわかめの酢の物でも わかめに寄りすぎ 砂糖とお酢を混ぜ

いわしがって打つと、鰯ケ島(いわしがしま)って出てくるんですが 静岡県焼津市にある島です そんな感じでヒラマサ煮ます 買ったヒラマサです 真っ当な料理ブログの読者さんにはお馴染みですが お魚買うと、何故かお魚頂きます イワシ頂きました そんなイワシが増えた夜 鰯ケ島ですね イワシはざっと洗ってよく水気を切り、塩をして、しばし置きます 片栗粉まぶして揚げ散らかしましょう 紹介しておいてなんですが、とても油が汚れますし あんまりおススメレシピではございません おつまみにはいいですけどね 気にせずに、洗ったヒラマサをお吸い物にしていきましょう 水、酒、薄切りショウガを入れて煮ます 綺麗な肌、サメっぽい もやっと、しっかり灰汁も取って煮ていきましょう 灰汁を取ったら、お醤油入れて味を決めます いい感じに煮たら完成です 後はかぼちゃの煮物でも 冷凍していたかぼちゃ、火は通りやすいですが 煮物には向か

いや！サラダだ！いや！煮物だ！いや！あの穴に何かを詰めたい！ そんな争いは、場所は提供するので一人でやってください れんこんも、もう終わりですね ゴリゴリした、大きいれんこん頂きましたので ゴリゴリの天ぷらにしていきましょう ついでに芋揚げるので、じゃがいもから 衣無しの素揚げです 適当に切って水にさらし、さらしたにも関わらず水切りしましょう 間違いなく芋なので、弱火で揚げ散らかして火を通し、 仕上げに温度を揚げてカラッと揚げですね 次は、大人しくれんこん揚げていきましょう どこかで何かに使った片栗粉を使い切りたかったので 片栗粉多めと、小麦粉 水も混ぜていきますが 混ぜすぎないようにざっくりと れんこんの色が悪いですが、気にせず揚げ散らかせば完成です 後は豚汁でいいやと豚汁 下の方に人参、ゴボウ、多分こんにゃくも入れた気がします 軽い油揚げの主張が激しいですが、しっかり煮ていきます 煮え

かぼちゃの煮物 醤油でしか煮たことがないです tontun.hatenablog.com ちょっと気になったので 塩で煮てみようかなと思いました 結論から言うと かぼちゃだけならありだけれど って感じです 私は、胸肉を茹でた茹で汁で茹でましたが 大人しく水と塩で煮て下さい 砂糖は、かぼちゃが甘いのでいいかなと入れませんでした 材料は、こんにゃくとかぼちゃ 結論から言うと こんにゃく合わない しっかり煮えたら、がんもどきなんぞ入れてみましょう 結論から言うと、がんもどきはがんもどき しっかり煮えたらば ●かぼちゃの塩煮 ●レタス ●団子汁 結論 かぼちゃの味が濃い煮物 こんにゃくは合わない がんもどきはがんもどき そんな感じです

どんなキノコが好きかは、お好みですね 個人的には、椎茸が一番好きです 干し椎茸の戻し汁は味を全部持っていくので、許しませんが 酷い話だ 世の中色々なキノコがありますな 4000種類以上もあるようですが 下手に知らないキノコに手を出してはいけません そして、スーパーなんぞで購入できるキノコは9種類あるみたいです ●えのき ●エリンギ ●椎茸 ●ぶなしめじ ●なめこ ●マイタケ ●マッシュルーム ●ひらたけ マッシュルームって買わないかも そんなキノコは、冷凍したら栄養アップ！するみたいなので 冷凍する前も、した後もアップしてるのかは分かりませんが とりあえず冷凍していたしめじと、マイタケ とても凍ってますね ボウルに出した意味は特にないです スナップエンドウのスジを取りましょう スナップエンドウ1本だけの写真 上下取ります 食べたいだけ、取りましょう 途中、自分は何をやっているのか？と思わな

レタス 洗ってしばらく放置しておくと、赤というか何というか みたいな色になることがありますね ポリフェノールの一種なので、食べる分には問題ないですが 見た目はあれですね そして炒め散らかすと、茶色というか、黒というか 何とも残念な見た目になります レタスの色素が褐色反応によって変色する とのことですが これも見た目はよろしくない 時間をかければかけるほど、茶色になっていくそうな そうなると、レタスに隙を与えなければいいのでは？ となりますな とりあえず、レタスチャーハン作りましょう レタスは食べやすく千切って、よく洗っておきます 写真撮られている時点で、隙だらけですわ 具の竹輪切りましょう 冷凍庫から出したばかりで、ゴリゴリに凍っています 卵は食べたい分だけ溶きほぐしておきます 面白い調味料入れたかったら、予め準備しておきましょう マヨネーズをピロピロさせて竹輪炒めます しっかり炒め散らか

タイトルも浮かばなければ、料理も浮かばなかった そんな時はとりあえず煮ましょう 斜めに切ったごぼう、人参、こんにゃく、どこかで出汁を取られた後の昆布 真っ当な料理ブログでは安定の凍ったお肉、鶏肉 お肉が四角い辺り、凍ってますね 鶏出汁があるので、出汁は無しで、酒とお好みで砂糖を入れて煮ます お肉入れているので、灰汁は取りましょう だがしかし 昆布を入れると、灰汁なの？昆布のぬめりなの？ どちらなの？ と、途中で分からなくなりますね キリのいい所で諦めましょう キリよく灰汁を取ったらば、お醤油入れてしっかり煮ます 油が出るがんもどきや厚揚げなんぞは仕上げに入れます 面倒なら好きなタイミングで入れて下さい しっかり煮えたらば ●とりあえず煮ればいい煮物 ●とりあえず茹でたブロッコリー ●とりあえず作った貝の味噌汁 とりあえず、こんにゃくが多い煮物ですね

今日はタイトル通り、お好み焼きです 冷蔵庫整理というか、冷蔵庫に面白い物が何も無い時は とりあえず粉物か、ご飯ものですね そもそも面白い物って何？って話ですし、面白いもの入っていることはないのですが 適当に切ったキャベツと、イカは食べたいだけ 卵1個と小麦粉は適当で イカも透明で綺麗ですね 出汁か水を攻め込んで混ぜましょう こんな感じになったら 大人しくフライパンで焼きましょう 中火で大人しく5分程焼いたらひっくり返し 蓋をしたら、さらに大人しく5分 ひっくり返してもう大人しく5分くらいでしょうか 火が通っていなかったら再度焼くか、レンジで温めればいい話 冷凍庫からひき肉出しました でも、全部を解凍するのはちょっとな、という量でした 端の方からスプーンでえぐって？いきましょう とっても凍ってますね 玉ねぎと合わせて、ごま油で炒めます 酒、水、あれば鶏ガラスープの素なんぞ入れて沸騰させます

ごぼう天 何故、ごぼうに何かしらの練り物を巻き付けようと思ったのか？ ごぼうを天ぷらにした物もごぼう天ですね ごぼう天？ごぼ天？ 手羽先を酒、醤油、水を入れた鍋で煮ます 生姜入ってます もはや、手羽先いるのか分からないレベルですが、 灰汁を取ってしっかり煮ていきましょう いる 面倒なら圧力鍋でもよいですね 手羽先が煮えたら、いい味を出してくれるごぼう天は仕上げに ごぼう天のごぼうって、絶対外に出てますよね 何故だろう 馴染むまで煮たら完成です 後は、フライパンでマヨネーズピロピロしましょう ピロピロマヨネーズで炒り卵作ったら レタス、追いマヨネーズ、醤油に見えるバルサミコ酢と合わせます 全体をよく混ぜたらば ●手羽先がお皿から出てる ●レタスサラダ ●豆腐としめじのお吸い物 ごぼう天美味しい

基本的に思い付きでご飯を作るので お肉が凍っていることが多い、真っ当な料理ブログ 珍しく凍っていない豚肉を使って、生姜焼きを作りましょう 生姜は冷凍庫に入れていたので凍っています 酒、醤油ですね 砂糖はお好みで入れて揉み込んでおきます フライパンで玉ねぎをしっかり炒め 豚肉入れましょう 生姜がゴリゴリにいますが、気にせずしっかり全体を炒めます 真っ当な料理ブログで唯一許されると言ってもいい生姜ですな 味噌汁 自分で作るもよし、お外で食べるもよし、お湯を注ぐだけでもよし そんな定番の食べ物ですが 味噌汁の「噌」は書けない ずっと見ていたら、目の吊り上がった顔に見えてくる、そんな「噌」 今日は貝の味噌汁で tontun.hatenablog.com この時の写真と同じ物ですが、しっかり砂抜きして洗いましょう 水から茹でまして、灰汁取ります 一個口が開いたら火を止めて蓋をします カシャカシャと音

ブリカマ ブリのエラから、頭にかけての部位 えらって、「鰓」って書くって初めて知りました 魚を思う 何て尊い そんなブリカマは、とりあえず適当に焼いておきましょう 今日はゴリゴリした、根菜の煮物です 各々好きに処理した人参、ゴボウ、れんこん、里芋、鶏肉ですね 鶏肉が凍り気味なのは、真っ当な料理ブログでは定番です 水、酒、砂糖を入れて煮ていきます 人参が発見できたので、煮ている写真だと分かりますね 鶏肉が入っているので、灰汁を取ったらお醤油入れます しっかり煮ていきましょう 仕上げにお好みでがんもどきなんぞも入れて よく煮たらば ●ブリカマ塩焼き ●レタス ●ゴリゴリの煮物　こんにゃくも入れてました ブリカマってますね

始まりがあれば、必ず終わりがある 冷やし中華の時も言ってました tontun.hatenablog.com 冬に見る冷やし中華は、寒い おでんはやっぱり、寒い時の食べ物 3月になると、もういいかな と、見向きもされないおでん種 tontun.hatenablog.com ごぼう天、がんもどきくらいは買いますかな とりあえず最後のおでん 大根は、いつも変わらずに側にいてくれた おでんの大根の下処理といえば、面取り、隠し包丁、米のとぎ汁で茹でる なんぞありますが 2日目くらいになれば大根はどうせ崩れますし、隠し包丁気にして大根食べたことないですし 大根茹でるためだけに、米のとぎ汁取っておくの忘れますし 無洗米ならもう そんな大根は、一度下茹でするくらいにしておきましょう 煮えにくいもの、ゆで卵なんぞと昆布だし、酒で煮ていきます こんにゃく忘れました tontun.hatenablog.com