業界初！酒造りにＡＩ 二戸「南部美人」東京の企業と実験 杜氏の経験や勘をデータ化 | 河北新報オンラインニュース
二戸市の酒蔵「南部美人」は１日、伝統産業の市場調査などを手掛ける「ｉｍａ（アイマ）」（東京）と提携して日本酒業界では初となる人工知能（ＡＩ）を活用した酒造りの実験を始めた。杜氏（とうじ）が経験に基づいて判断する酒米にとって最適な吸水時間を、ＡＩでデータ化する試みだ。 吸水は酒米を蒸す前の工程で、水に浸す時間の長短でこうじ菌の繁殖度や酒米の溶けやすさが変化する。杜氏は酒米の種類、精米歩合、気温など複数の条件を総合して吸水時間を決める。 南部美人５代目蔵元の久慈浩介さん（４５）は「吸水率が１％でも変わると、酒の仕上がりは大きく異なる」と説明。杜氏の経験や勘をデータ化してＡＩに蓄積すれば「人手不足に悩む酒蔵のためにもなる」と実験の狙いを語る。 吸水時間の測定には、東京のＩＴ企業が開発した解析ツールを活用する。酒米が吸水する様子を数秒ごとに映像化。酒米の外見の変化などから、杜氏が最適と判断する時間
サーバルちゃん(雄)、古代エジプトの神だったかもしれない
こないだナマズ神の話があったのだが、なんとサーバルも神になっていた、かもしれない。 というかいつも見ていた。ただ気がついていなかっただけで―― 死者の書17章で邪悪な蛇アポピス(アペプ)を倒している、太陽神ラーの化身である「太陽の雄猫」の正体、実は飼育化されたネコではなくサーバルの可能性がある、という説を見て「ファッ」となったので一応メモっておく。 ・一般的な飼育化されたイエネコより耳が長い ・しっぽも長い ・ヒョウ柄の特徴的な模様 ・ヘビと戦って食べる習性あり 言われてから写真見比べると「あーあーあー！」ってなるやつ。そうだよこれサーバルじゃん。サーバルちゃん古代エジプト神話にも出てたんだ…すっごーい！ 原文ではとくにサーバルキャットに対する専門用語はなく「猫」という単語が使われていること、普通の飼い猫とサーバルが別扱いでミイラ化されてるわけでもないことから完全に立証するのは難しいが、サ
「ハロー」「バイバイ」、人の言葉をまねするシャチ 保護団体からは批判も - BBCニュース
仏アンティーブの水族館で飼育されている16歳の雌シャチ「ウィキー」は、「ハロー」や「バイバイ」など人間の言葉を模倣する初のシャチと見られている。
次世代国産暗号、量子コンピュータの弱点を突く
現在広く使われているRSAや楕円曲線暗号などの暗号技術の地位が脅かされている。量子コンピュータが登場したためだ。量子コンピュータを使えば、RSAや楕円曲線暗号は短時間で解読されるという。そこで、量子コンピュータでも解読が困難な暗号技術の開発が各国で進められている。その一つが、情報通信研究機構（NICT）が開発した「LOTUS」（ロータス）だ。 LOTUSは、どんな暗号なのか。RSAや楕円曲線暗号が量子コンピュータで短時間で解読できるのに、どうしてLOTUSは短時間で解読できないのか。できるだけわかりやすく解説しよう。 コンピュータの性能アップで解読時間が短縮する インターネットを安全に使えるように、通信内容を暗号化したり、認証を実行したりするSSL/TLSという仕組みがある。Webブラウザーのアドレス欄に「https」から始まるURLを入力するだけで使えるので、意識せずに使っている人も多い
京大、弱いオランウータンの雄は第1子の父親になる
京都大学(京大)は、ボルネオ島での観察とDNA分析から、ボルネオオランウータンの劣位雄が子どもを残すことを明らかにしたと発表した。 左から、頬ヒダをもち、90キロを超える巨体を持つ「フランジオス」、外見は雌に近く、体重も40キロ前後しかない「アンフランジオス」(出所:京都大学Webサイト) 同成果は、京都大学大学院理学研究科・人類進化論研究室の田島知之(教務補佐員)と、東邦大学理学部 講師の井上英治らによるもの。詳細は霊長類学の国際学術誌「PRIMATES」に掲載された。 オランウータンの優位雄は90キロを超える巨体と「フランジ」と呼ばれる顔のヒダを特徴として持ちいるが、その他の劣位雄にはフランジはなく、体格もメスと同程度しかありない。 この立場の弱い「アンフランジ雄」は一時的に体の成長を止めながら、交尾のチャンスをうかがっていると言われる。もし近在のフランジ雄が死んだりしていなくなると、
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
