沖縄国際通りで自分好みの泡盛を見つける方法沖縄のお酒と言えば、言わずと知れた「泡盛」があります。 そしてビンテージの古酒（くーす）も有名です。今回は、多くの種類がある泡盛の中から、自分好みの泡盛を見つける方法はないかと、国際通りに４店舗を構える、古酒家さんに聞いてきました。泡盛の上手な選び方を是非参考にしてください。 泡盛と古酒（くーす）について「あわもりとこしゅって？」とよく聞かれます。あわもりは沖縄を代表するお酒、そして、こしゅは、古いお酒と書いて、沖縄では「くーす」と呼びます。泡盛と古酒について簡単な説明をします。 泡盛は、タイ米が原料の黒麹菌を使った独特の香りがある蒸留酒です。その長期熟成されたものが古酒（くーす）と言われるものです。 古酒(くーす)について、もう少し詳しく調べてみますと、3年以上熟成された古酒が50％以上入っていれば、一般酒(泡盛)とのブレンドでも古酒と表示して良いそうです。しかし、7年、10年と年数が表
