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沖縄料理に関するdogwooodのブックマーク (2)

  • 沖縄の居酒屋で注文に迷ったら、まずは食べてほしい沖縄料理ランキングベスト28

    沖縄料理店は全国あちこちにありますよね。できれば沖縄で沖縄料理を堪能したいものです。ですが、メニューも方言であったりするので、何を注文していいか迷ってしまいませんか? 私は親戚が土で沖縄料理店を営んでいるのでたまーにお手伝いしていて、お客様に料理をひとつひとつ説明する場合も多々あります。 そこで今回は、居酒屋で注文に迷ったら、まずはべてほしい沖縄料理ランキングでご紹介します。人それぞれ好みはあるけれど、迷った人は、ベスト1のものから是非注文してみてください。 28位.スクガラス豆腐エーグァー(アイゴ)の稚魚をスクといい、カラスが塩漬けという沖縄方言で、「スクガラス」は「スクの塩漬け」ということです。 塩漬けされたスクと島豆腐との相性がとてもよくて、沖縄料理では、スクガラス豆腐としてされています。さて、スクガラスは不思議なことに、しっぽから口に含むと、口がチクチクってするんです。頭か

    沖縄の居酒屋で注文に迷ったら、まずは食べてほしい沖縄料理ランキングベスト28
    dogwoood
    dogwoood 2016/02/06
    これだけあったらしばらく飲まそうw
  • 【沖縄グルメ】泡盛に良く合う沖縄料理・21選

    沖縄へ観光で来た友人と沖縄料理へ。「何がお勧め?」と友人に聞かれます。沖縄料理はいろいろあるのですが、まずはこれ頼んでみたら?とよくお勧めする沖縄料理があります。好みは人それぞれだと思いますが、何を頼んでいいかわからないという方の参考になればと思います。 1.ラフテーとろとろにやわらかく煮込んだ豚の角煮です。沖縄では、ラフテーといいます。とりあえず肉がべたいという方にはお勧めです。 豚の角煮と何が違うのかというと、調味料に泡盛と黒糖を使うことだと思います。 2.3.4.5.チャンプルー【ゴーヤー・麩・パパヤー・ソーミン】チャンプルーとは、沖縄の方言で「炒める、ごちゃまぜにする」という意味です。定番のゴーヤーチャンプルーはやはり美味しいです。ゴーヤーも時期としては、旬は6月から8月が、もっともおいしい季節ですが、年中美味しくべられます。ゴーヤーはビタミンCがトマトの約5倍、きゅうりの10

    【沖縄グルメ】泡盛に良く合う沖縄料理・21選
    dogwoood
    dogwoood 2015/12/14
    間違いなく要ブクマ案件である!(^^)
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