月に1度、勝間塾の月例会の後オフでクスクスでみんなで調理をします。 その時、私が結構な人が無造作に 「酸化」 を気にせずに、食材を放置したり、切り口をそのままにしているので、いつも驚きながら注意をして歩き続けています。パンも食べる寸前に切って配ってほしいのに、けっこう前に切って切り口を上にしてお皿に盛り始めるので、一旦止めたりしています。 そういえば、市販のパンも、何故まずくなるかというと、食パンとかはじめから切ってありますので、切り口が酸素と触れていくと、そこでだんだんと水分が蒸発したり、空中の酸素と結合して不味くなってく訳です。 だから、パンも食べる直前に切って、切ったらすぐに食べるのがいいし、食材も切り口をなるべく 「小さく」 切って、食材の味を壊すことを防ぎます。なので、私は野菜は太めの輪切り系が好きです。 ホットクックやヘルシオがおいしいのは、 「水蒸気」 で調理をすることで、酸

使っている人が少ないのですが、ヘルシオウォーターオーブンには、煮込み、という機能があります。 こんな感じで、金属製の取っ手の鍋をオーブンに突っ込んで できあがります。 ホットクックと違って、私が最初と最後にかき混ぜてあげないといけないのですが、途中はかき混ぜなくてもだいじょうぶです。 ちきりんさんに、なぜ捨てないのといわれていたクリステルの鍋、ようやく、活躍の機会が来ました！！ 肝心の味ですが、基本的に200度の水蒸気でじっくり蒸し煮にする感じですから、おいしいです。特に、お肉が固くならなくていいです。人参もほっくりです。玉ねぎは、今回は50分の煮込みでしたが、もう少し長くてもいいかなぁ、という感じでした。 また作ってみようと思います。

写真は今日の晩御飯です。 マッシュルームとパプリカと鶏肉の自家製醤油麹あえ かぼちゃのポタージュ 玄米 そして、これらを作るのに、初期投資がどのくらいいるのか、計算してみました。 まず、玄米。炊飯器を圧力がある2万円くらいのを買えば、玄米はおいしくなります。1万円前後のだと、IHがギリで、マイコン系はお勧めできません。玄米はだいたい3キロとかでしか売っていないので、2000円位いります。なので、玄米に必要な初期投資は合計2万2千円。ただ、それでも、今日の３つのメニューの中で、圧倒的に初期費用が安いです。 次は、かぼちゃのポタージュ。ホットクックが4万円くらいです。あと、包丁とまな板と皮むき器。これは合わせて4000円くらいかな。あとは牛乳と塩と玉ねぎとかぼちゃ。いい塩を買うとすると、1000円は必要です。あと、秤とカップ。合わせると5000円位でしょうか。そして、多分一番必要なのが、玉ねぎ

今日はめずらしく、三食ぜんぶ写真を取りました。 朝食 昼食 夕食 そして、誤解があるようですが、糖質制限はしていません。添加糖を制限しているだけです。朝食は茶碗いっぱいの玄米、昼食は全粒粉のパン2枚、夕食はスパゲッティ100g入っています。 それぞれの食事の量がわかりにくいのですが、たぶん、みなさんが普通に食べている量よりも、かなりボリュームがあると思います。 なので、ふだん間食をしたいと思うことはほとんどありません。 この写真で何を言いたいかというと、世の中にいろいろなダイエット方法がありますが、要は 高食物繊維 高微量栄養素 無糖 （無添加糖） の三本柱を貫いていれば、食べたいだけ食べても、太らないということです。なぜなら、食物繊維が食べる量に関してはストッパーになる上、血糖値の急上昇を妨げるし、腸内環境も整えるし、栄養素が高ければ空腹感はないし、無糖なら肝臓に負担をかけたり、余計な脂

自炊の勧めのエントリーについて、いろいろなコメントをもらっています。 katsumakazuyo.hatenablog.com katsumakazuyo.hatenablog.com その中で、こちらのリンクを紹介してもらいました。 togetter.com ここに、まさしく、自炊をすると数百円なのに、なぜ自炊をしない人が多いのかということについての理由が言語化してまとめられていました。すわなち 自炊能力＝文化資本 だということです。 自炊、もひとつのスキルなので、そのスキルを育成する期間が必要であり、そこに対して投資ができる人とできない人がいるという話です。 確かに、私も言われてみると、複数の料理教室に行っていますし、料理本はものすごい数を読む時間がありましたし、また、ご存知のとおり、いろいろと調理器具を取り揃えています。習ったり、試行錯誤をする時間や余裕があったわけです。 そして、一

先日の足の測定結果から、靴を見直し中です。腰痛・膝痛の大きな原因に合っていない靴があるそうなので。写真は、銀座三越でたくさん靴を履いている、ユニクロ普段着の私。 katsumakazuyo.hatenablog.com 前のブログを読んだ友人が、こちらの本を紹介してくれました。 そして、この本にますます恐ろしいことが書いてあって、 「足をつけた段階よりも、足を浮かせるとさらに細くなるので、デジタルの測定器に足をつけた段階で図ったサイズよりも、さらに小さいものでないと、たいがいのひとは合いません」 ということでした。なので、私は足を床にぺったりつけたときにDなので、空中で測ると、CとかBになるわけです。 実際、銀座三越でDを持ってきてもらったら、確かにどれも幅が大きい。売り場にある一番細いCでも、それでもまだ横幅が大きい。 Bだとまぁ、幅はいいのですが、それでもかかとが大きすぎる。というわけ

日曜日の朝から、カフェイン断ちをしています。今日の夜で丸３日間です。 もともとが1日5杯ぐらいコーヒーを飲んでいたので、カフェインを止めると軽い頭痛が続いています。まぁこれも、有名なカフェインの禁断症状ですから、ちょっとおさまるのを待ちたいと思います。 カフェイン断ちを試みたきっかけは、日曜日早朝に見たNetflixの映画です。 「デブで病気で死にそう」 という映画でした。 そして主人公以外に断食のボランティアを募ったところ、私とあまり歳が変わらない感じの中年の女性が参加しました。参加した理由の1つは偏頭痛持ちだったからです。 そしてこの女性、私と同じカフェイン依存症でした。断食の間、食事よりもカフェインが飲めないのは辛いと言うことで、映像の中でコーヒー豆をかぐのです。 その姿を見たときに、ちょうどその日に私は朝、水筒に入れてきたコーヒーを家に置き忘れてしまったため、その水筒がないないと気

はてなブログに書き込もうとした時、私にとっての最大の難点は 読む分にはスマホで全く問題ないけれども、書くときにはパソコンのほうがずっと楽なこと ということでした。これは私だけではなく、どの人にも、あるいはどのブログにも比較的共通する悩みではないかと思います。実際、ブログ運営者の方の話によると、ブログは読むのは圧倒的にスマホですが、アップはまだまだPCからが主流だそうです。 そして特にめんどくさいのが、写真を貼り付ける時です。一応iPhoneの写真は、GoogleフォトやiCouldでPCに同期することになっているんですが、どうもリアルタイムでは同期がうまくいきません。 いつかは同期されるのですが、フォトストリームをオンにしても、なんか、ちゃんと同期される感じがないんです。この辺はちょっとググってみましたが、同じような悩みを抱えている人がたくさんいました。 なので、すぐに使いたいときには、め

家の冷蔵庫の中の食材は、今年の10月以降、ほぼ100%アマゾンフレッシュです。 写真は、今日届いた食材です。これで合計14,000円位です。大体、5日に1日ぐらい頼んでいます。今回は、お正月に向けて、いちごとか、牛肉をけっこう買ったので、少し普段より高くなりました。 なぜ5日かと言うと、肉の賞味期限の問題と、家の冷蔵庫のキャパシティーでちょうど良いサイクルが5日だからです。 これぐらいの食材量ですと、冷蔵と冷凍に分けて4袋位で届きます。 値段は、私がこれまで使っていたネット系スーパーだと、IYならいい勝負、西友に比べるとちょっと高い、くらいです。ただ地元のリンコスやピーコックに比べると、ずっと安いです。 そして何がこれまでのネット系スーパーに比べて決定的に便利かと言うと 注文してから配達までの時間が非常に短いこと に尽きます。 大体、夜に思い立つと、翌日の朝からお昼過ぎまでの時間帯でもう届

なんか、気づくと、足元にいます。ここは台所。 ズームすると、こんな感じ。 のどかなクリスマスです。

みなさまのおかげで、このブログの読者登録数が1,200名を超えました。本当にありがとうございます。 ここ紹介してくださった方から、 読者数を1,000名を超えるのが1つのハードルです といわれていたので、無事、ハードルを越えられてうれしいです。 自分のブログはアクセス解析を見ることができるので、たまに、ここにはどこから来ているのかを見ているのですが、面白い傾向があります。 以下が、リファレンス先上位３つです。 Twitter おおよそ3分の1くらい はてブ おおよそ4分の１くらい Google検索 おおよそ6分の１くらい そして、そのほかがいろいろなところから、です。 Twitterは、私が直接ツイートしたものからももちろん来るのですが、どちらかというと、そのツイートがどれだけRTされるかで、訪問数が変わるようです。 なので、こちらの都バス活用のエントリーは、Twitterで積極的にRTさ

Apple Watchの話も少ししてほしいと言うリクエストがはてブにあったので、これまでのApple Watchとの付き合いをまとめます。 Apple Watchは、シリーズ1が発売されたのが2015年4月です。実は私、その直後に買っていたのですが、そのまま半年間箱に入れたまま放置していました。 なぜ放置していたかというと、その時期、家がものすごく片付いていなくて、自己肯定感も超下がっていたし、やる気が全くない時期で、箱をあける気力がなかったのです。 そして、重い腰をようやく上げて、2015年の10月にApple Watchを使い始めました。理由は何かと言うと、1時間に1回「立て」と言われると言う機能を試してみたかったからです。 ついでに、何がびっくりしたかと言うと、自分の活動量の少なさです。1日ほとんど歩いていないし、立つのも一苦労でした。 そしてその理由は何故かと言うと、とにかく部屋が

私が収納破産してから懲りて、いま家や引き出しの中を整理するために心がけていることは、 すべての収納や冷蔵庫や引き出しやタンスに、ものを半分以下しか入れない と言うことです。 もちろん、半分以下と思っていても、場合によっては6分目7分目になることがあるのですが、それでも基本的な目安を半分だと思っていると、8分目以上になる事はありません。 なぜ半分以下かと言うと、それぐらいスペースがないと、どこに何があるか分からないし、出し入れもしづらいためです。 また半分以下にすると、整理整頓と言う概念がほとんどいらなくなります。自然に入れると勝手に整理整頓されるためです。 写真は、うちの今朝の冷蔵庫の状況です。 冷凍庫などは、あまり使わないので、棚板も取ってしまいました。 野菜も、本当は冷蔵庫に入れる必要がない根菜類も、ほかにしまっておくと存在を忘れてしまうため、野菜室に入れています。 そして野菜も、重ね

今日はめでたく、49回目の誕生日を迎えました。 せっかくなので、思い出せる範囲で、これまでのパソコンの履歴をまとめておこうと思います。 13歳　コンピューターがほしくてほしくて仕方なくて、PC6001などを毎日、電気屋さんの店頭でいじっていて、毎日買って買ってと親に言い続けたら、とうとう、根負けして、東芝のパソピア買ってくれました。これが初めてのパソコン(マイコン) なぜパソピアだったかというと、たまたま友人が持っていたから。で、ソフトがないので、せっせと自作したり、マイコンやI/O買ったりして、打ち込みしていました。BASICもT-BASICでちょっと方言があったので、世の中のN-BASIC をせっせと翻訳したりしていましたねーーー。 15歳　さすがに、パソピアはマイナーすぎて、いろいろ支障があったので、PC8801mkIIに買い替え。やっとここで、普通のソフトやプログラムを使えるように