「並しゃぶしゃぶと野菜にドリンク1杯が付いた『お疲れさまセット』(980円)が人気」と話す店長の三輪さん。カウンターの各席にはIHコンロが設置されている 神田駅東口近くに10月5日、「一人しゃぶしゃぶ信州屋」(千代田区鍛冶町2、TEL 03-3254-9005)がオープンした。店舗面積は約5坪で、席数はカウンター8席。運営は「フードパパ」(千代田区)。 牛肉をスライスしているところ。「注文された肉をお客様の前で切って提供するのも当店の特徴」と店長の三輪さん 「高級感があり、みんなで食べるものというしゃぶしゃぶのイメージを覆して、1人で気軽に楽しめるしゃぶしゃぶ店を作りたかった」と同社社長の前田京介さん。「お酒や食事を1人でも楽しみたいというニーズを最近特に感じることが多い」という。 飲食店の運営や移動販売車でのイベント出店などを手掛ける同社だが、同業態での出店は初めて。「ランチタイムに人が