![高山義浩 - 岩田 健太郎先生の動画(コメント欄にリンク)を拝見して、まあ、「岩田先生らしいなぁ」と思いつつ、あまり気にしていなかったんですが、しっかり炎上しているようです。... | Facebook](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ab9876095bc58449805e7bca8ed0c6377ff4f31c/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fscontent-hkg3-1.xx.fbcdn.net%2Fv%2Ft1.0-9%2F87183710_2703278729725617_6718542441198125056_o.jpg%3F_nc_cat%3D1%26_nc_ohc%3DkYR0GpU8kdQAX-N6AOp%26_nc_ht%3Dscontent-hkg3-1.xx%26oh%3Dd951ab9494193d6dc2d27f5696773173%26oe%3D5EC0E206)
カントンにサントウ。シセンにコナン。「今日は中華でも食わない?」という提案にすら、少なくともこれだけの選択がついてくる、飽食のニッポン。 しかしこんな時代においても、「エンペン」という響きに耳馴染みのある人というのは、まだそう多くはないのではないだろうか。 「延辺」とは、中国・吉林省に属しながら朝鮮民族の文化も色濃い「延辺朝鮮族自治州」のこと。そして近年ブームとなっている「羊肉食」の知られざる聖地でもある。 そして、中国料理好きであり羊肉好きというのは、この“知られざる”にめっぽう弱いのであった。 というわけで、今回の舞台は東京・御徒町と新大久保に店舗を構える「延吉香(エンジシャン)」。 ゲストは日本の羊食文化の凛々しき裏方「羊齧協会」の主席であり、中国の食文化に詳しい菊池一弘さん。 東京では数少ない本場の延辺料理が味わえる名店に、羊肉のオーソリティを迎え、まだ見ぬ食文化を(そして羊肉ブー
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