銀座のおすすめカフェ19選 - Retty
編集した人 Yusuke Kuwahara 更新日 2017年08月31日 18:49 自作料理大好き！外食大好き！Rettyで働くソフトウェアエンジニアです。金土日はもっぱら粋な居酒屋さんにお邪魔しつつ、食べたいものはオールジャンル訪問しては楽しんでおり、年間に300日以上外食し気に入ったお店はリピート＆投稿し、恐らく500件より多くのお店にお邪魔しています。麻布十番、中野~荻窪などの総武線沿線に出没します。五反田、恵比寿、渋谷、三茶、新宿も投稿が多め。2017年は軽井沢グルメ、宇都宮餃子ツアー、2015年は大阪名物、熊本名物食べ尽くしツアーを実施。お邪魔したお店で気に入ったメニューは家でアレンジを試みて何度も楽しんでいます。 Yusuke Kuwahara
専門家絶賛 女性がご褒美に食べたいチョコ10品 - 日本経済新聞
あと2週間でバレンタインデー。夫や恋人、友人へ贈るのはもちろん、自分が楽しむために高級チョコレートを買う女性が多い。今回はチョコに詳しい女性の専門家に、取り寄せができる自分で楽しみたいブランドとお薦めの商品を選んでもらった。1位 ジャン=ポール・エヴァン「ボワットゥ ショコラ ベストオブ」770ポイント 意外な取り合わせ フランスでも屈指のチョコレート職人であるジャン=ポール・エヴァン氏が手掛けるパリの高級チョコレート店のボンボンショコラ。ボンボンショコラは中に詰め物をした一口サイズのチョコレートのこと。バレンタインデー向けの限定品などの詰め合わせは一粒ずつ中身の風味が違い、濃厚なチョコと「素材の組み合わせが刺激的」（小椋三嘉さん）だ。 ジャム状のカシスとバジルの2層の味を楽しめるものや、キャラメルにグアバの果汁を加えたもの、ココナツ風味のヘーゼルナッツクリームを包み込んだものなど取り合わ
おいしい「かき氷」を食べに行こう 全国の有名店や老舗をまとめた“おすすめ”ガイド - はてなニュース
暑い日に食べたくなるかき氷。全国各地には、行列ができる有名店や、伝統のある老舗店など、さまざまな特色を持つかき氷店があります。どこへ行こうか迷ったら参考にしたい、“おすすめ店”を集めたエントリーを紹介します。 ■ かき氷専門サイト ▽ かき氷店の情報なら「みんなのかき氷部」 サンゼロミニッツが運営する「みんなのかき氷部」は、かき氷が注文できる店を全国から集めたサイトです。有名店から穴場の店まで、180店以上の情報が掲載されています。各店舗のページではユーザーが投稿したかき氷の写真も見られるので、店選びの参考になりそうです。 ■ 全国各地のおすすめかき氷 ＜東京＞ ▽ http://www.timeout.jp/ja/tokyo/feature/7423 上記のエントリーでは、特色のあるかき氷が楽しめる東京都内の15店舗を紹介しています。台東区の「ひみつ堂」では、栃木県日光市の三ツ星氷室から
簡単＆ヘルシー！ 「バナナ」と「オートミール」で作るクッキーのレシピ | ライフハッカー・ジャパン
「クッキーを焼きたい！」と急に思い立った時に、卵や小麦粉などの材料がなくても、たった2つの食材さえあればクッキーができてしまいます。その2つの食材とは、バナナとオートミールです。熟した柔らかいバナナ2本とクイックオートミール（調理時間が短く済むように加工されているもの）1カップを混ぜるだけで、クッキー生地ができます。生地がゆる過ぎる時は、オート麦を少し足してください。これだけで生地は完成です。生地ができたら、あとは油を引いたクッキングシートに生地を落として、約180度のオーブンで15分ほど焼くだけです。 焼き上がったら、手軽でヘルシーな手作りクッキーのできあがり。バナナ味以外のクッキーにしたい場合は、チョコレートチップやシナモンなどでもOK。好きな食材を入れてみて、どの組み合わせが美味しいか色々と試してみるのも楽しそうです。 2 Ingredient Cookies - Plus the
ドライフルーツのチョコがけ - 日本経済新聞
バレンタインが近づいてきました。かんたんにできて、ちょっとおしゃれなこんなお菓子はいかがでしょう。ウイスキーやワインのおつまみにピッタリ。紅茶にももちろん合います。湯せんにする際、チョコレートに水気や湯気が入ると、脂が浮いたような模様が出てしまいます。鍋の口径とほぼ同じ大きさのボウルと合わせれば、水気も入らず作業がらくです。湯温の50度はめやすで、やや高めでも大丈夫。沸騰した湯に同量の水を入れ
とろりとした食感 「チョコレートケーキ」ベスト10 - 日本経済新聞
2月14日のバレンタインデーが近づき、店頭にチョコレートの甘い香りが広がっている。最近は家族や友達と分け合えるチョコレートケーキも人気だ。百貨店、または取り寄せで買える商品を専門家が試食し、おすすめを選んでもらった。1位 ドゥブルベ・ボレロ「ノッチョラート」（滋賀県守山市） 850ポイントイタリア語で「ヘーゼルナッツ味のチョコレート」という意味。断面は5層構造。純度の高いチョコレートを使いしっとりと焼き上げたスポンジに、ジャマイカ産のラム酒を一振りした。スポンジの間にヘーゼルナッツ風味の濃厚なチョコレートクリームをたっぷりはさみ、ミルクチョコレートを絡めた香ばしいナッツを表面に飾り付けている。見た目はイタリアの田舎の家庭の素朴なおやつをイメージした。取り寄せ限定の商品。 「ナッツがカリッと軽快な食感で、香ばしさが口いっぱいに広がる」（chicoさん）、「香ばしいナッツと滑らかなガナッシュの
日経ウーマンオンライン
door to door 「人生の新たな扉を開けた挑戦者たち」に迫ります。一歩を踏み出す不安とどう向き合い、葛藤をどう乗り越えたのでしょうか。そして、彼女が扉を開けた理由はーー。 NEW 17回/全16回 キャリア 2024.01.29
「プッチンプリン」がギネス世界記録に認定 51億個販売で“世界で最も売れているプリン”に - はてなニュース
グリコ乳業は1月10日（木）、同社の商品「プッチンプリン」が世界で最も売れているプリンとして、ギネス世界記録に認定されたと発表しました。1月21日（月）には、“ギネス世界記録認定パッケージ”のプッチンプリンを期間限定で発売します。 ▽ ニュースセンター | 【公式】江崎グリコ(Glico) ▽ プッチンプリン | グリコ ギネス世界記録認定を記念して、特別パッケージのプッチンプリンが登場します。対象商品は105グラムの「プッチンプリン」（105円）、170グラムの「Big プッチンプリン」（137円）、3個入りの「プッチンプリン 3個パック」（200円）です。“ギネス世界記録認定パッケージ”は2013年5月中旬ごろまで販売予定です。 「プッチンプリン」は、グリコ乳業が1972年から販売しているプリンです。プラスチック容器の底に付いている突起を折ると、プリンが簡単に取り出せます。発売開始から
簡単で安くて美味しい！葛餅を作ろう | 地球のココロ：@nifty
夏の蒸し暑い日に嬉しい葛餅は、葛粉や片栗粉さえがあれば、誰でも簡単に作ることができる。３種類のデンプンを使って、作り比べてみた。 葛餅の材料がややこしい あなたがこの記事を読んでくださっている日が暑いかどうかはわからないが、私がこの記事を書いている日はとっても蒸し暑い。こんな日に嬉しいのが、ひんやりとした葛餅である。キナコと黒蜜をたっぷり掛けて食べるとうまい。 葛餅というと、買って食べるものというイメージがあると思うが、形にさえこだわらなければ、こんなにも簡単に作れる和菓子は他にない。材料なんて葛粉と水だけだ。 でもただひとつ、ややこしい問題がある。葛粉というくらいだから、葛という植物から取りだしたデンプンである葛粉を使って作るべきなのだが、本物の葛粉は高いので、サツマイモから取ったデンプンが葛粉として売られていたりする。そうかと思ったら、この前買った「葛餅の素」は、よくみたらジャガイモの
『クランベリークランブル』
昨日は、前夜徹夜で仕事をした旦那が、カスタードソースのかかった甘いものが食べたいと言い出しました。疲れて甘いものが食べたいのに違いないと気の毒になり、良妻（？）の私は、珍しく夕食後のプディングを準備して上げたのでした。 クランベリークランブル 冷凍庫にあったクランベリーをりんごとなしと共にさっと煮て、その上にクランブルをまぶしてオーブンで焼いただけの、とてもシンプルなイギリスならではのプディングです。 クランブルを日本語に訳すと、「ボロボロにする」「粉々にする」という意味になります。 その意味の通り、パイ生地を煉る時、まず脂肪分を粉に擦り込み壊れたクッキーの様にボロボロの状態にしますが、クランブルとはパイ生地をペースト状にせず、そのボロボロの状態のまま果物等にまぶしてオーブンで焼いたものです。 最近では日本でも作る方がたくさんいますが、このクランブルが、戦争で物資が不足していた時代に考案さ
ジャム作りのペクチンについて／お菓子材料の店クオカ
ペクチンは食物繊維の一種で、植物の細胞をつなぎあわせる接着剤のようなもの。水に溶け出して、糖や酸と一緒に加熱されることでとろみがつく性質があります。これがゼリー化といわれ、ジャムのとろみになる性質です。
日本一美味しい『ショートケーキ』は本当にオイシいのか？東京・巣鴨に行って食べてきました
日本一美味しい『ショートケーキ』は本当にオイシいのか？東京・巣鴨に行って食べてきました 2011年11月25日 0 日本一美味しいとされるショートケーキがなんと、東京・巣鴨にあることをご存じでしょうか。この店の名は、FRENCH POUND HOUSE（フレンチ パウンド ハウス）。JR巣鴨駅から徒歩5分ほどの閑静な住宅街に位置し、いつも多くのスイーツファンでにぎわっています。 また、テレビや雑誌などの多くのメディアでも紹介されているため、特にイチゴのショートケーキは大盛況とのこと。スポンジ作りが間に合わないため、品切れしてしまうこともあるのだとか！これは一度食べてみたい。錦戸亮君もあっという間に完食したショートケーキを食べてみたい！ ということで実際に食べてきちゃいました。 この日、訪れたのは11月のとある昼下がり。早速、店内に入ってショートケーキを2個注文。2個注文した理由は、単純にシ
ポンデリングを自分でつくりたい | Pouch［ポーチ］
僕はミスドが好きだ。子どものころから好きで、大人になった今もドーナツをよく食べる。とくにお気に入りなのは「ポンデリング」。もっちもちの独特の食感がくせになり、必ず注文してしまう。そんなポンデリングのことを考えていたら、ふと思いついた。ポンデリングを自分でつくれないかと。 すぐにレシピ投稿サイト『クックパッド』でレシピがないか検索してみる。あった！ 56猫さんという方が『これぞ本物!? ポンデリング』というレシピをアップしているではないか。このレシピを参考に、僕もつくってみることにした。 材料はホットケーキミックス、白玉粉、ヨーグルト。あとはトッピングの粉砂糖、チョコレート、きなこ、ジャム。まずはボールに、ホットケーキミックス、白玉粉、ヨーグルトを3対2対1の割合で入れる。あとはひたすらこねて、耳たぶくらいのやわらかさの生地にする。 ここで早くも問題発生。粉がパッサパサのままで、こねても生地
気ままな生活 アルミニウムフリーのベーキングパウダー
フライパンを買うときに、アルミ製は健康に良くない、アルツハイマーの原因の一つになっている、というブログをいくつも見た。 アルミ製のものはもとから持っていないので、気にも留めなかったが、ベーキングパウダーに実はアルミニウム（みょうばん）が入っているのを初めて知った。 日本アルミニウム協会のホームページでは、アルミと健康とくにアルツハイマー病との関係についての情報提供をしている。 「アルミニウムと健康 Ｑ＆Ａ」を読むと、確かに過剰摂取は健康には良くはないらしい。 アルミニウムに限らず、過剰摂取が良くないものは山ほどあるが。 「ＷＨＯ（世界保健機構）では、例えば体重50kgの人が1週間あたり最大350mgまで生涯摂取し続けても、健康には影響を及ぼすことはないという基準値を設定しています。」ということだが、日常の生活における成人1人あたりの平均摂取量は、1日あたり10mg以下らしい。 ベーキングパ
Ⅳパン・お菓子のレシピ集＞４.基本のスポンジケーキ（１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０～２１ｃｍ丸型）レシピ
★「パンジーAのレシピ集」では、写真左上のスポンジケーキを基本として、４種類の風味のスポンジケーキ（ジェノワーズ）を載せています。そして、それぞれに３種類のサイズの分量も載せています。 ★この「スポンジケーキ特集」では、合計12種類の違い等を一覧表にしてまとめています。>基本を少し変えるだけですので試して下さい 「スポンジケーキ特集」へ 【それぞれのスポンジケーキ】 ＊＊ 「基本のスポンジケーキ」へ ＊＊ 「抹茶味のスポンジケーキ」へ ＊＊ 「チョコレート（ココア）のスポンジケーキ」へ ＊＊ 「コーヒー風味のスポンジケーキ」へ ＊＊ シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆ 【宝石のような赤はGABANピンクペパー】 ★板チョコ（ブラックチョコレート）２枚で作れます。半分は溶かして、半分はチョコチップとして、ケーキの生地に入っています。 ★泡立て不要です♪ ★簡単ですが、GABANのスパ
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材料たった３つで＊ガルボもどきクッキー by mutsu＊
