こんにちは ズッキーニを産直で見つけたら、かわいい雌花が付いていました。 ちょうど農家のお母さんが野菜を並べていて、天ぷらにすると美味しいよ、と声をかけ て頂いたので迷わず購入、８本で１５０円なんてびっくり価格。 ズッキーニの実は１２~３cmのちょうど美味しいサイズ。 花の中にはチーズと焼き豆腐を詰めました、 奇妙な組み合わせですがチーズたっぷりは苦手なので、少し残っていた焼き豆腐と コラボ。チーズが好きな方はたっぷり、揚げているうちに溶けてジュワジュワ～となら ないように気を付けてくださいね、ワタシはこれぐらいで充分です。 下ごしらえの写真の順番がちょっと違ってしまったけど、、 静かに花を開いて、雌しべと雄しべを切り取ります、 ボールに水を入れて花を優しく振り洗います、 逆さまにして水けをとって、ペーパーで拭いておきます。 チーズと豆腐を入れて普通に天ぷら。ベビーチーズは一個を半分にして

こんにちは 今日、東北地方も梅雨入りをしました。ジメジメの季節をすこやかに過ごしたいですね 早速、パイナップルを購入してサワー作りをしました。 ＊パイナップル：５００g ＊氷砂糖：４００~５００ｇ　(ハチミツもOK） ＊酢：５００CC 砂糖の量は、パイナップルの甘さで加減、今回は甘パインなので４００gにしました。 パインは８つ割りにして、皮は取りますが芯はそのままです。ザクザク切って、 ５００CCの酢を入れたら丁度パインが隠れるくらいになりました、これで終了。 １日１回、優しく瓶を振って砂糖を溶かします。 １~２週間ほどで出来上がりますが、パインも食べたいという方は１週間で取り出した 方がいいです。 ワタシはつけ終わったパインは、酢豚(わが家は酢鶏）刻んで肉の煮込み、カレーの隠し 味に使ったりします。そのまま食べるのは最初だけかな。 飲み方は４~５倍に薄めて飲むのが基本ですが、牛乳に入れて

スーパーにて目立つ陳列をされていたトルティアチップス！ なんか食べてみたくなりました。値段は税抜き249円です。 ２袋購入しました。 お菓子の売場ではありません。湖池屋キッチンということで主食扱いなのでしょうか。 無添加、食物繊維入りと記載されています。ヘルシーなんじゃない～？ 見た目は、パリパリです。 このまま、お菓子感覚でも美味しい。 普通のトルティーアといえば、柔らかい生地で巻いているイメージです。 ケンタッキーの○○ツイスターを思い出すのだけど… トルティーヤとトルティアの違いは分かりません。 というわけで湖池屋トルティアチップスの食レポになります。 売場の横に「セットでどうぞ～」 という感じで並んでたサルサソースです。 ご飯にはならないけど軽食？小腹用に丁度良い感じです。 サルサソースって止まりませんね💦 サルサソースは１袋分でほぼ無くなりました。 トルティアチップス１袋、サル

こんにちは。 prinです。 コロナ禍でなかなかお出掛けができなくなり 「おうち時間」というか 「家飲み」を楽しむようにしている昨今。 以前、土鍋を使って燻製をやってみたことがあるのですが これがなかなか 美味しい♪ ２～３回ぐらい家でやったかな。 でも加減が難しいのと 一度にちょっとしか燻せない。 それで、その後 燻製器を買っちゃいました。 季節も良くなってきたので 外に出て燻製パーティです。 何が始まるのかと麦も興味津々です＾＾ 中はこんな感じで 下の網の上に乗せるのと 上から吊るすことができます。 ささみを吊るしています。 ポテトサラダはどんな風になるか試しに燻してます。 リュウジさんの至高のポテトサラダです。 これお酒に合って美味しいんですよね。 燻す必要はないかもしれません。 麦は退屈になったのか ボールを持ってきて遊べ遊べと誘ってきます。 火が付いてるから あまり暴れないでね。

ここのところレシピは お酒のアテ おつまみラッシュです(^O^) ナスを生ハムで巻き、ふき味噌を添えて。 《目次》 ふき味噌かおる茄子の生ハム巻き ▶︎材料 ▶︎作り方 茄子を焼いて皮をむく方法 ふき味噌カンタン ▶︎MEMO オモテナシ ふき味噌かおる茄子の生ハム巻き スーパーサイヤじい 沖縄移住のための移動日が4/9になりました。 いよいよと言うことで 友人たちが集まる機会も増えました。 コロナ危険区域のお年頃なので おうち飲み会の連続です。 私が料理をすることを知っている 友人も、実際には食べたことはない人も多く ホストとして、ふるまってます。 みんなジジばばになっているので 糖質のないおつまみにしましょうね(^O^) ▶︎材料 茄子・・・3本 生ハム・・・6枚 ふき味噌(ふきのとう・味噌・みりん・砂糖)・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ1 黒コショー・・・少々 リンク ▶︎作り

栄養効果の高いココア 腸活に良い寒天をあわせて マシュマロかざればホワイトデー・スイーツ(^O^) 《目次》 ピュアココア ココアの7つの秘密 1)健康効果 2)ココアを飲むとやみつきになる 3)ココアは薬として使われていた 4)舌ざわりの秘密 5)アイスココアはカラダは冷えにくい 6)健康を考えるならピュアココア 7)ビターなココアはフルーツやスパイスと相性がいい 寒天 寒天の記事 ピュアココア寒天 ▶︎材料(1人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ ピュアココア お子ちゃま向けのミルクココアでなく 「ピュアココア」は 健康効果やトリビア(雑学)の宝庫です。 ココアの7つの秘密 1)健康効果 ココアは、カカオ豆から脂肪分を取り除いたものですが 強い抗酸化力をもつポリフェノールを多く含んでいるため 健康効果がすごいです。 カカオポリフェノールは、運動前に飲むとカラダのウォーミングアップ効

こんにちは オヤツは、イチゴのパンナコッタ 期限間近の牛乳と生クリームを使い果たしました。 牛乳２００CC、生クリーム１００CC、ゼラチン５g＋水大さじ３、砂糖はお好み。 イチゴソースは簡単に小さく刻んだイチゴに砂糖を振りかけて、レンチン。 イチゴカッタ、パンナコッタ、パンモクッタ、ナンテコッタ、カタガコッタ、 カイテミタカッタ。 ええ～ちょっと書いてみたかっただけです。 ♬タ・タ・タタッター ＊　＊　＊　＊ 今日のお昼ゴパン サラダ(レタス、コールスロー、ブロッコリー、ゆで卵、ツナ、アボカド、トマト） 野菜スープ（タマネギ、ニンジン、エノキ茸） イチゴパンナコッタと、パンモクッタ（しつこい） ＊　＊　＊　＊ １月３１日　晩ごはん 鰤のアラ煮・大根 ニンジンとサツマイモ(甘煮の残り)の白和え 長芋のモズク酢と、キムチ漬け スティックサラダ(レタス、キューリ、セロリ、茹で鶏） あらら、芋被り

炭水化物オフパン「クラウドブレッド」 を作ってみました。 おまけに みかんを乗っけてチーズで焼きました🍊 《目次》 クラウドブレッド ▶︎材料(直径16センチ) ▶︎作り方 みかんピッツァ みかんピールは昨日の記事を参考に ▶︎MEMO クラウドブレッド 糖質オフ&グルテンフリーで低カロリーなブレッドです。 以下の情報を参考に作ってみました。 www.cotta.jp ▶︎材料(直径16センチ) 卵・・・3個 クリームチーズ・・・50g ベイキングパウダー・・・10g きび砂糖・・・小さじ1 ▶︎作り方 卵を卵黄と卵白にわけます。クリームチーズを常温で柔らかくしておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 卵白をツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。 クリームチーズ、卵黄、きび砂糖、ベイキングパウダーをしっかりと混ぜます。 3のメレンゲをさっくりと、泡をくずさないようにあわせま

ブロッコリーの唐揚げ どんなものか知りたいですか? めちゃ旨です👍 《目次》 ブロッコリー ブロッコリーの唐揚げ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ ブロッコリー 野菜、優等生のポジションを確立しつつある「ブロッコリー」 とても栄養価が高いです。 100g食べれば1日に必要なビタミンCが摂れるのです! ほか栄養素の葉酸・ビタミンE・ビタミンK・カリウム・食物繊維も 豊富に含まれていています。 細胞が正常に活性化するために必要な栄養素ばかりです。 ブロッコリーをいただく効果は 疲労回復に効く 風邪の予防になる ガン予防 老化防止 加熱しすぎると、栄養価が落ちてしまいます。 今回は「唐揚げ」 にしますが、そのかわり 倍の量がペロッと食べられるレシピです(^O^) ブロッコリーの唐揚げ ブロッコリーをまるごと、蕾部分も茎もすべて唐揚げにします。 色がさみしいので、カニカマも唐揚げにしま

こんにちは ピザカッターが有るんですよ～ 引っ張り出してきましたよ～ 洗う時にちょっと気を遣うのよ～ ｙｏ～ｙｏ～ｙｏ～　アゲアゲ？ 年末ですね、いろいろ慌ただしくって、ね。 雑巾がけをしたら、まぁ~汚い、、うちの床、、 「クイックルで・・よくない？」と、 CMで指さししているのを真に受けてやっていたんですけど、 やっぱり、雑巾がけには敵わないってことを知る。 (知ってはいたが・・・容易い方に流される・・・だって人間だもの） 【店長オススメ!!】(送料無料)(まとめ買い・ケース販売)ウタマロ クリーナー 本体（400ml）（24個セット）/ ウタマロ 価格: 8870 円楽天で詳細を見る (２４個もいらないね） プシュとしてしっかり拭き上げる、膝はつかない、大股でグッと腰を入れて、 掃除で運動。。一度で二度おいしい？　違うな、 一石二鳥、これだ。 今日のお昼はピザ 野菜スープとヨーグルト(

最近キャベツのお値段がお求め安くなってきたので、 がっつりキャベツを食べられるやみつきレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ メインの食材はキャベツとツナ缶♬ 半熟味玉はお好みでどうぞ(๑˘ᴗ˘๑)* 味付けは中華だしベースのやみつき味です( ´͈ ᗜ `͈ )♡ めっちゃ簡単ですが、レシピをご紹介しますね♬ ツナとキャベツのやみつきサラダ 【材料】２〜３人分 ◎キャベツ・・・１／２玉 ◎ツナ缶・・・７０ｇ ◎ミニトマト・・・４個 （調味料） ◎中華だし(顆粒)・・・小さじ２ ◎ごま油・・・大さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・５ｃｍ ◎塩こんぶ・・・ひとつまみ （お好みで） ◎半熟味玉・・・３個 ◎きざみネギ・・・適宜 ◎ブラックペッパー・・・適宜 【作り方】 （事前準備） 半熟味玉を作っておきましょう。 １．キャベツを千切りにします。 ２．トマトを半分に切ります。 ３．キャベツ、トマト、

健康に良い食材、りんごの季節がやってきました! 干しぶどうの甘みを組み合わせて、おからでパウンドケーキ風にします。 《目次》 増えている糖の病気 おからアップルリング 「おから」を使った主食がわりメニューはこちらから まとめ リンク 増えている糖の病気 糖尿病の増え方がすごいことになっています。 この50年間で、数十倍から数百倍と言われる糖尿病患者や 予備軍が増えました。 糖尿病の治療や予防をしている人が約900万人 糖尿病の可能性がある人が1,300万人 トータルすると2,200万人 40歳以上の大人は 4人に1人が糖に異常があることになります。 サイヤじいも糖尿病治療していて ご飯・パン類・麺類をひかえています。 かわりに「おから」を主食がわりにアレンジしています。 今日は、りんごとレーズンを使い、バウンドケーキ風にしたものを紹介します。 おからアップルリング スーパーで、豆腐を作ると

みなさん　こんにちは ワタクシ生粋の岩手人ではありますが、昨日はだまこ鍋でした、さて突然ですが ♬秋田音頭です～ 八森ハタハタ　男鹿で男鹿ブリコ　能代春慶　桧山納豆　大館まげわっぱ ・・・・あれ？一体いつ出てくるの、きりたんぽは！！！ ・・・・出てこないのか？　それは知りませんでした。 秋田と言えばきりたんぽ、比内鶏、佐々木の〇みさん、あっこれは今はちょっといろいろ・・・ややこしくなりますね、 秋田名物とはいえ家庭できりたんぽを作ることはそうそう無いらしく、新米が出ると小さなお団子を作っておつゆに入れたりするそうです。それをだまこといいます。 １０月３１日　晩ごはん だまこ鍋 小鯵の南蛮漬け、ぬか漬け ご飯に片栗粉少々入れてさっとつぶします、手に塩水をちょっと付けて団子状にして 焦げ目が付く程度に焼いておきます。 小鯵が安かったので三枚におろして、片栗粉を付けて揚げてから南蛮酢に、 紫キャ

糖質制限している人が多いようです。 小麦粉を使わない、お好み焼きです。 《目次》 糖質制限 おから粉の豚玉お好み焼き ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 糖質制限 昨年末にブログを開始すると同時に、糖質制限をはじめました。 糖質制限は、極端なものではなく 甘味は量が少なくても甘く、カラダによいものを使っています 本物のハチミツ 野菜のオリゴ糖(善玉菌のエサ) 果物のショ糖、果糖、ブドウ糖 美味しいものに「甘〜い」はつきものですが 上白糖をできるだけ使わないようにしています。 約1年ちかくになりましたが、すこぶる調子がいいです。 糖尿病が長い間に進行していて、危険ゾーンまぎわでしたが現在は、hba1c数値も安全圏 体重も10キロ以上、落とすことができました。 💩も見事! 自律神経失調症の症状も軽くなった(^O^) 主食であった、ごはん・麺類・パン類の3大炭水化物を減らして

糖質OFFダイエットの味方、豆腐。 豆腐の中でも高野豆腐は、成分が凝縮されたスーパー豆腐。 しかも食べ応えがある。 高野豆腐をガーリックとバターたっぷり ステーキにしましょう。 《目次》 高野豆腐のガリバタステーキ ▶︎材料(1人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 高野豆腐のガリバタステーキ 高野豆腐、食べる機会が少ないが 絹ごしやもめんの豆腐に比べて下記の栄養が豊富。 タンパク質 脂質(8割が中性脂肪や不飽和脂肪酸) カルシウム リン 鉄 亜鉛 マンガン コレステロールを減らすレシチンをはじめイソフラボン、アスパラギン酸も 豊富なスーパーフードです。 ▶︎材料(1人分) 高野豆腐・・・2枚(大きめカットのもの) 塩・黒コショー・・・少々 パルメザンチーズ・・・大さじ2 とけるチーズ・・・ひとつまみ オリーブオイル・・・大さじ1 にんにく(薄切り)・・・1片 A めんつゆ2倍釈

少し涼しくなってきたね～なんて、言ってたら、やっぱりまた暑さがぶり返したり、季節の変わり目ですね。 これからもっともっと寒くなってきた時の朝食にぴったり、とても簡単なオニオングラタンスープです。 目次☕オニオングラタンスープ☕ 材料 玉ねぎを炒める、煮る フランスパンをトーストする オーブンで焼いてできあがり 材料 ２人分の材料です。 玉ねぎ：小さめなら２個、大きめなら１個 水：３００ｃｃ 固形ブイヨン：１個 フランスパン：２個 とけるチーズ：２枚 塩コショウ、オリーブオイル、バター：適量 今回はちょっと贅沢なチーズを使いました。 リンク 玉ねぎを炒める、煮る オリーブオイルで玉ねぎを飴色になるまで炒めます。 これはバターで炒めてもいいですね。 飴色になった玉ねぎを水３００ｃｃと固形ブイヨンで煮ます。 お好みで塩コショウしてください。 私は今日はあまっていたクノールカップスープを使いました

みなさん　こんにちは ♬ズンズンズンズン・ズンドコ・・ 今日のおやつは白玉団子でズン・ズン・ズンダ。 ご近所の方に枝豆をたくさんいただきました、 一度には食べ切れないので、せっせと実を取り出している、午後です。 （見切れていますが、セクシーな大根も） 圧力鍋でシュルシュル・・と、 おもりが回ったら、すぐに鍋に水をかけて圧力を抜きます。 ずんだにする時は、ちゃんと薄皮を剥きます。 【今日のズンダ】 枝豆（実）１００g、お湯４０～５０CC、砂糖大さじ２、塩少々 全部をガガガ―っと、ブレンダーにかけて終了。 【白玉団子】 白玉粉６０g、水５０～６０CC しっかり捏ねて茹でたら、氷水につけておきます。 ※ズンダ餡は少し甘めにします、白玉団子に甘みが無いので。 ※餅で作る時は、餅の方にも甘味を付けるので餡の方は砂糖を控えます。 ：：：：： ８月２５日晩ごはん 鶏の手羽先焼き、メカブとオクラの酢の物、