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『この時期、日本人はほとんど知らないうちに、大量のヨーロッパウナギを胃袋に収め、資源の急激な減少の原因をつくっていた』『「日本のウナギの大量消費が世界のウナギの危機を深化させた」との批判は免れない』
wkatu のブックマーク 2012/07/19 18:19
第2回 背景に日本の消費爆発、定着した薄利多売のビジネスモデル『この時期、日本人はほとんど知らないうちに、大量のヨーロッパウナギを胃袋に収め、資源の急激な減少の原因をつくっていた』『「日本のウナギの大量消費が世界のウナギの危機を深化させた」との批判は免れない』2012/07/19 18:19
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natgeo.nikkeibp.co.jp2012/07/19
世界中でウナギを食べる人は少なくはない。スペインではウナギの稚魚「シラスウナギ」を熱したオリーブオイルの中に入れて食べる料理が人気だし、北欧や英国ではウナギの薫製などが定番料理の一つである。 だが、...
100 人がブックマーク・37 件のコメント
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『この時期、日本人はほとんど知らないうちに、大量のヨーロッパウナギを胃袋に収め、資源の急激な減少の原因をつくっていた』『「日本のウナギの大量消費が世界のウナギの危機を深化させた」との批判は免れない』
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第2回 背景に日本の消費爆発、定着した薄利多売のビジネスモデル
世界中でウナギを食べる人は少なくはない。スペインではウナギの稚魚「シラスウナギ」を熱したオリーブオイルの中に入れて食べる料理が人気だし、北欧や英国ではウナギの薫製などが定番料理の一つである。 だが、...
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