第2回 背景に日本の消費爆発、定着した薄利多売のビジネスモデル

世界中でウナギを食べる人は少なくはない。スペインではウナギの稚魚「シラスウナギ」を熱したオリーブオイルの中に入れて食べる料理が人気だし、北欧や英国ではウナギの薫製などが定番料理の一つである。 だが、世界で最も多くのウナギを食べているのは間違いなく日本人で、われわれは世界のウナギの6～7割を消費しているとされる。乱獲が主な原因であるウナギ資源の危機は、日本人によるウナギの大量消費が深く関わっているということになる。 日本を中心とする世界の生産と消費量は1980年から2000年にかけて急増した。日本国内のウナギ生産量は1980年代後半までほぼ年間4万トン程度で推移し、これに台湾からの輸入が2万5000トンから多い時では4万トン程度加わるという形が続いてきた。 これに変化が現れるのはバブル経済の爛熟期の1987年ごろからだ。そのきっかけの一つは中国で日本向けのウナギの養殖業が盛んになり、安い労働

[norton3rd]

バブル経済と直接関係あるかは？だが、あの頃からタイにおけるエビ養殖によるマングローブ林破壊とか問題になりだしたのは確かだわな。生き物とか自然が絡むものは完全に『市場』任せにするとアブナイ

[tikani_nemuru_M]

ナショジオの記事。ちゃんと資源管理の問題としてウナギを捉えている記事に、日本のマスコミのものがあまり見当たらないんだが・・・。マスゴミとか言いたくないんだけど・・・

[You-me]

「今ではウナギ専門店での消費は全体の約3割程度でしかないとされている」／トランス脂肪酸フリーとかアホなことしてるヒマがあるなら「持続可能な漁業をしています」マークつきじゃないと扱わないとかそゆ方がね

[kowyoshi]

やはり近年のウナギビジネスの問題点が取り上げられたか。大規模小売業者とか食関係の商社とか、今どう思ってるんだろう。

[flasher_of_thought]

ウナギに限らず、天然資源を薄利多売というのはヤバいと思う。結局の所、後先考えない人が一番儲けられる商法だからなぁ。

[wkatu]

『この時期、日本人はほとんど知らないうちに、大量のヨーロッパウナギを胃袋に収め、資源の急激な減少の原因をつくっていた』『「日本のウナギの大量消費が世界のウナギの危機を深化させた」との批判は免れない』

[Sarutani]

ウナギに限らず自然からの授かりものはがっつくもんじゃないよな。高級品を庶民のものへ落とし込むとロクなことがないって話でもあるけど。

[notio]

……ビジネスなんだろうなぁ。問題はビジネスのどこの部分が、資源管理と相性が悪いということなのだろうけど……。

[machida77]

ウナギが大量消費されるようになった経緯と統計。中国での養殖と欧米からのシラスウナギ輸入。

[itarumurayama]

ウナギ問題の本質は、コンビニやスーパーがウナギを「来店動機付けの戦略商品」と位置づけ、赤字覚悟で激安供給していること。ウナギ弁当で５０円赤字でも、ついで買いで２００円儲かれば、元が取れる。

[estragon]

うなぎ絶滅の最大の要因は日本での大量消費。日本のウナギ消費量の急増と供給増による価格暴落が両輪になり、うなぎを絶滅へ向かわしめた。まさか、現代に食い尽くすことで種を絶滅させることになるとは思わなかった

[h_nak]

"われわれは世界のウナギの6～7割を消費しているとされる""急増した日本の消費を支えたのはヨーロッパウナギとアメリカウナギ"←中国経由で日本市場へ.結果ヨーロッパ・アメリカ・東アジアの資源状況は急激に悪化

[maturi]

薄利多売…デフレ…日銀法改正が必要か！

[myogab]

元凶は、保守勢力の日本人ならば！～な伝統強制なんじゃないの？薄利多売なウナギなんて、大して旨くもないのに。伝統だから季節行事だからと無理して食べてる者も多いのでは？あんなの江戸のローカルブーム。

[haruten]

テレビでは連日「今年はウナギが高騰」を連呼しているけど、なぜ高騰しているかについて触れているものは見たことがない。安くする企業努力を続けていればそのうち沈静化するとでも思ってるのだろうか

[y-mat2006]

持続的なウナギ産業を市場設計する必要があるんだろうけど…

[tetsu_1895]

第2回　背景に日本の消費爆発、定着した薄利多売のビジネスモデル | ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版公式サイト

[shun_tak]

うなぎ食べたい｜第2回　背景に日本の消費爆発、定着した薄利多売のビジネスモデル | ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版公式サイト

[urakimura]

禁漁にするべきだと思う。オリンピックみたいに４年に一度とか・・・日本人のマゾ体質がまったく新しいうなぎフリーな”ウナギ風料理”をゼロから作り出すことを信じてる。牛丼が無ければ豚丼にすればいいじゃない。

[sumicom]

ウナギが食べられなくなる日　[食][ビジネス][日本][世界][National Geographic]

[oakrw]

不味い物を安く食べたい消費者がいるのだからし方がない。せめて、スーパーや外食の廃棄食材に罰金を課すくらいは必要ではないか。

[tanayuki00]

牛丼屋やコンビニ弁当でうなぎを食べること自体にムリがある。

[hotaru0314]

続きに期待！

[poronnotei]

「安い」には理由と、その結果の問題がつきもの。

[Sinraptor]

ナショジオの良質記事。牛丼屋やコンビニ、スーパーなんかにゃ配慮する必要ないから禁漁にし、老舗のうなぎ屋にだけ特別に販売を許可すれば良い。

[abu1500]

鰻がないなら、別に「タレ」だけでもええよ。マジで。

[hiroomi]

「ウナギ専門店での消費は全体の約3割程度でしかないとされている。 　これらのウナギの取引価格は、専門店のかば焼きよりもはるかに安く、ウナギの「薄利多売」傾向がすっかり定着した。」アタリショック

[nanoha3]

国内のウナギ養殖、ビニールハウス池だったりするんだよなー　　自分のblogでアレだが、http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20120707/1341646842冒頭の資料リンク

[Uzi_FZ]

ウナギの「薄利多売」は「ただでも深刻化していたウナギ資源のさらなる悪化」をもたらしたが、「日本のウナギの販売、流通と消費の構造に大きな変化は見られない。」

[sugimo2]

"乱獲が主な原因であるウナギ資源の危機は、日本人によるウナギの大量消費が深く関わっている"

[gimonfu_usr]

うなぎ ／ 日・中・欧 うなぎ売買シンジケート

[kenchan3]

数十年前の熱帯雨林の皆伐とかと一緒だよな。こういうのこそ役人が規制しなあかんのに。