和食を正しく理解するというのが先ず、難しいかな。伝統的な和食にはその土地特有の歴史や人の暮らしがあるし。和食の定義からどうするのか先ず悩む。保存を目的というのはいいとお思うけど。

godmother のブックマーク 2013/12/05 07:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/171987522/comment/godmother" data-user-id="godmother" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www3.nhk.or.jp/news/html/20131205/k10013585371000.html" data-original-href="http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131205/k10013585371000.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww3.nhk.or.jp%2Fnews%2Fhtml%2F20131205%2Fk10013585371000.html" data-user-icon="/users/godmother/profile.png">日本の「和食」無形文化遺産に登録決定　NHKニュース</a><br><p style="clear: left">和食を正しく理解するというのが先ず、難しいかな。伝統的な和食にはその土地特有の歴史や人の暮らしがあるし。和食の定義からどうするのか先ず悩む。保存を目的というのはいいとお思うけど。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/godmother/20131205#bookmark-171987522"><span class="datetime-body">2013/12/05 07:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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