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冬の鯉。臭み抜きよりも獲った直後の処理が重要なようだ
betelgeuse のブックマーク 2014/02/25 12:43
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dailyportalz.jp2014/02/25
実を言うとこの記事は本来、野鯉の臭みを乗り越えるための時短レシピというタイトルで掲載されるはずだった。 一般に野生の鯉というのはよほどきれいな川でもない限り、しばらく清浄な水の中で泥吐きをさせないと...
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冬の鯉。臭み抜きよりも獲った直後の処理が重要なようだ
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野鯉の臭みを克服しようと思ったらそもそも臭くなかった
実を言うとこの記事は本来、野鯉の臭みを乗り越えるための時短レシピというタイトルで掲載されるはずだった。 一般に野生の鯉というのはよほどきれいな川でもない限り、しばらく清浄な水の中で泥吐きをさせないと...
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