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「一度ポマティアを「凍眠」させ数日後に目覚めさせると、冬を越して春になったと勘違いすることを確認。こうすることで、天然だと3年かかる成長をわずか4カ月に短縮することに成功しました。」
agrisearch のブックマーク 2014/07/07 05:08
世界で初めてエスカルゴ・ブルゴーニュ種の養殖に成功した「三重エスカルゴ開発研究所」に行ってきた[開発][生物][料理][news]「一度ポマティアを「凍眠」させ数日後に目覚めさせると、冬を越して春になったと勘違いすることを確認。こうすることで、天然だと3年かかる成長をわずか4カ月に短縮することに成功しました。」2014/07/07 05:08
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gigazine.net2014/07/06
7月に入るとフランスではエスカルゴ狩り(エスカルゴ猟)が解禁となります。エスカルゴはあまり日本の食卓に載る食材ではありませんが、実は、最高級のエスカルゴであるブルゴーニュ種(ポマティア)の完全養殖に世界...
70 人がブックマーク・19 件のコメント
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世界で初めてエスカルゴ・ブルゴーニュ種の養殖に成功した「三重エスカルゴ開発研究所」に行ってきた
7月に入るとフランスではエスカルゴ狩り(エスカルゴ猟)が解禁となります。エスカルゴはあまり日本の食卓に載る食材ではありませんが、実は、最高級のエスカルゴであるブルゴーニュ種(ポマティア)の完全養殖に世界...
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