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これは旨そうだ。旨そうだ、旨そうだ。薫製も食べたくなった。ああ、寒締めもいいなぁ。
doramao のブックマーク 2010/04/13 08:40
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sabatoika.hatenablog.com2010/04/12
刺身は一般に新鮮なものが美味しい、と言われている。確かに新鮮な刺身は美味しい。さわやかな風味としこっとした食感が魅力的だ。だけど、新鮮なだけが刺身じゃない。数日たって熟成した刺身も美味いんだ。新鮮...
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これは旨そうだ。旨そうだ、旨そうだ。薫製も食べたくなった。ああ、寒締めもいいなぁ。
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熟成させた刺身が美味い。〜「塩締め」の作り方〜 - 鯖と烏賊
刺身は一般に新鮮なものが美味しい、と言われている。確かに新鮮な刺身は美味しい。さわやかな風味としこっとした食感が魅力的だ。だけど、新鮮なだけが刺身じゃない。数日たって熟成した刺身も美味いんだ。新鮮...
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