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へー、なんか面白い>決して火にかけないことが肝心という。「熟成し、すでに完成した味だから。加熱は生ハムをオーブンに入れるようなものです」
kowyoshi のブックマーク 2014/10/07 18:24
(魚醤をたどって:3)アマルフィでは加熱厳禁:朝日新聞デジタル[食][魚醤][イタリア][イワシ]へー、なんか面白い>決して火にかけないことが肝心という。「熟成し、すでに完成した味だから。加熱は生ハムをオーブンに入れるようなものです」2014/10/07 18:24
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www.asahi.com2014/10/07
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へー、なんか面白い>決して火にかけないことが肝心という。「熟成し、すでに完成した味だから。加熱は生ハムをオーブンに入れるようなものです」
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(魚醤をたどって:3)アマルフィでは加熱厳禁:朝日新聞デジタル
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