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しごきには、「かつ犯罪」に該当するものが多数あるので、糾弾すべき。/ 成功している職人に、過去受けたものを正当化するバイアスがかかるのは、ある意味当然。「自分が後輩におこなっている」場合もあるであろう。
ublftbo のブックマーク 2017/01/04 14:50
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www.afpbb.com2015/01/03
フランス料理界の厨房における暴力に反対する本『Touche pas mon commis』（私が雇った料理人に手を出すな）を書いたシェフのジェラール・カーニャ（Gerard Cagna）氏（2014年11月17日撮影）。(c)AFP/THOMAS SAMS...
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しごきには、「かつ犯罪」に該当するものが多数あるので、糾弾すべき。/ 成功している職人に、過去受けたものを正当化するバイアスがかかるのは、ある意味当然。「自分が後輩におこなっている」場合もあるであろう。
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厨房でのいじめに「ノン」、声上げる仏一流シェフたち
フランス料理界の厨房における暴力に反対する本『Touche pas mon commis』（私が雇った料理人に手を出すな）を書いたシェフのジェラール・カーニャ（Gerard Cagna）氏（2014年11月17日撮影）。(c)AFP/THOMAS SAMS...
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