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使いどころがわからなくて使ったことがない
htnmiki のブックマーク 2015/04/13 16:31
うま味調味料食べ比べ使いどころがわからなくて使ったことがない2015/04/13 16:31
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dailyportalz.jp2015/04/13
人間の味覚には「酸・甘・塩・苦」の4つに加えて「うま味」が存在すると提唱し、昆布に由来する「グルタミン酸」を発見したのが、池田菊苗(きくなえ)博士。 以来、料理に「うま味」を追加するための調味料が多...
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うま味調味料食べ比べ
人間の味覚には「酸・甘・塩・苦」の4つに加えて「うま味」が存在すると提唱し、昆布に由来する「グルタミン酸」を発見したのが、池田菊苗(きくなえ)博士。 以来、料理に「うま味」を追加するための調味料が多...
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