有路昌彦准教授ら「各地のナマズを取り寄せ、脂の乗り具合や臭みなどを比較。「マナマズ（ニホンナマズ）」という種類がかば焼きに適すると判断した。」

agrisearch のブックマーク 2015/05/08 13:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/250445480/comment/agrisearch" data-user-id="agrisearch" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.asahi.com/articles/ASH4X61NCH4XUEHF011.html" data-original-href="http://www.asahi.com/articles/ASH4X61NCH4XUEHF011.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASH4X61NCH4XUEHF011.html" data-user-icon="/users/agrisearch/profile.png">脂こってり、ウナギ風味のナマズ　近大、業者と研究：朝日新聞デジタル</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/news">news</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%96%8B%E7%99%BA">開発</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%BC%81%E6%A5%AD">漁業</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">有路昌彦准教授ら「各地のナマズを取り寄せ、脂の乗り具合や臭みなどを比較。「マナマズ（ニホンナマズ）」という種類がかば焼きに適すると判断した。」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20150508#bookmark-250445480"><span class="datetime-body">2015/05/08 13:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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