“ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する。チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどに絡めて食べることから、この名が付いた。”

kozokaeru のブックマーク 2015/07/19 19:56

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ラクレット - Wikipedia

ja.wikipedia.org2009/04/27

ラクレット（スイスヴァレー州）ラクレット（フランス語:raclette）は、ヴァレー州を中心とするスイスおよびフランスサヴォア地方のチーズ断面を熱で溶かして削ぐ料理、あるいはこの料理に用いるチーズを指す...

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