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（読売）西伊豆町田子地区で、特産の「潮かつお」の生産が最盛期 内臓を外したカツオを丸ごと約２週間、塩漬けにした後、約３週間、強い西風にさらして陰干しする。この地区に江戸時代から伝わるとされる製法
el-pescador のブックマーク 2015/11/25 07:19
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www.yomiuri.co.jp2015/11/25
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（読売）西伊豆町田子地区で、特産の「潮かつお」の生産が最盛期 内臓を外したカツオを丸ごと約２週間、塩漬けにした後、約３週間、強い西風にさらして陰干しする。この地区に江戸時代から伝わるとされる製法
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風にさらされ「潮かつお」 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
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