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厨房で怒鳴り散らしてる声が客に聞こえないくらい防音がしっかりしてるような店のことは知らんけど、誰かが説教してる声を聴きながら食う飯は美味しくない。
kz78 のブックマーク 2016/11/24 00:22
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togetter.com2016/11/23
土井善晴 @doiyoshiharu 「二つ星シェフ」という映画を見たのですが。 シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません...
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厨房で怒鳴り散らしてる声が客に聞こえないくらい防音がしっかりしてるような店のことは知らんけど、誰かが説教してる声を聴きながら食う飯は美味しくない。
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「シェフが怒鳴り散らす調理場からおいしい料理は生まれない」by土井善晴先生【共感多数】
土井善晴 @doiyoshiharu 「二つ星シェフ」という映画を見たのですが。 シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません...
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