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理科の実験みたいなノリで数字がすべてみたいな感じで作る料理の現場もあったりするから難しいもんだねえ。
tecepe のブックマーク 2016/11/24 14:02
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togetter.com2016/11/23
土井善晴 @doiyoshiharu 「二つ星シェフ」という映画を見たのですが。 シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません...
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理科の実験みたいなノリで数字がすべてみたいな感じで作る料理の現場もあったりするから難しいもんだねえ。
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「シェフが怒鳴り散らす調理場からおいしい料理は生まれない」by土井善晴先生【共感多数】
土井善晴 @doiyoshiharu 「二つ星シェフ」という映画を見たのですが。 シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません...
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