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ソテツの実や幹からデンプンを取り出すのは、かなりの時間と手間がかかる。1~2週間かかるが、「てげてげ(いいかげん)はだめだよ」と島の人は言う。過去には、毒抜きが不十分で、中毒になった例もある
paravola のブックマーク 2017/03/12 07:33
奄美で愛されるソテツは“命の恩人”だった みそに、おかゆに、畑の肥料に。万能のソウルフード | JBpress (ジェイビープレス)ソテツの実や幹からデンプンを取り出すのは、かなりの時間と手間がかかる。1~2週間かかるが、「てげてげ(いいかげん)はだめだよ」と島の人は言う。過去には、毒抜きが不十分で、中毒になった例もある2017/03/12 07:33
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jbpress.ismedia.jp2017/03/04
ソテツは観葉植物としてよく知られるが、奄美や沖縄の島々では食用に利用されている。とりわけ、奄美ではソテツは「命の恩人」として大切にされてきた。奄美大島とその南に位置する加計呂麻島を訪ね、そのことを...
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奄美で愛されるソテツは“命の恩人”だった みそに、おかゆに、畑の肥料に。万能のソウルフード | JBpress (ジェイビープレス)
ソテツは観葉植物としてよく知られるが、奄美や沖縄の島々では食用に利用されている。とりわけ、奄美ではソテツは「命の恩人」として大切にされてきた。奄美大島とその南に位置する加計呂麻島を訪ね、そのことを...
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