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ふむふむ マイタケは味が淡白だから元の風味を損なわなくていいということなのかな
border-dweller のブックマーク 2013/03/27 13:12
プロテアーゼ - Wikipedia[料理]ふむふむ マイタケは味が淡白だから元の風味を損なわなくていいということなのかな2013/03/27 13:12
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ja.wikipedia.org2008/09/19
TEVプロテアーゼの構造。基質とのペプチド結合を黒、触媒残基を赤で表す。(PDB: 1LVB) プロテアーゼ (protease)は、タンパク質をより小さなポリペプチドや単一のアミノ酸への分解を触媒する (速度を上げる) 加水...
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ふむふむ マイタケは味が淡白だから元の風味を損なわなくていいということなのかな
border-dweller のブックマーク 2013/03/27 13:12
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プロテアーゼ - Wikipedia
ja.wikipedia.org2008/09/19
TEVプロテアーゼの構造。基質とのペプチド結合を黒、触媒残基を赤で表す。(PDB: 1LVB) プロテアーゼ (protease)は、タンパク質をより小さなポリペプチドや単一のアミノ酸への分解を触媒する (速度を上げる) 加水...
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