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レモン、柚子、すだち、かぼすあたりの汁いいよ。酢の物も柑橘の絞り汁使うと随分印象変わる。ライムで魚〆ればセビーチェになるし。
osiripenpenski のブックマーク 2017/07/16 06:50
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anond.hatelabo.jp2017/07/15
料理のレパートリーが甘辛に偏ってることに気付いた。 主菜が甘辛炒め、副菜がきんぴら、みたいな。両方とも同じ味付けじゃん。 しかし他にある味付って何だろう。 塩味か酢ものしか思いつかない。
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レモン、柚子、すだち、かぼすあたりの汁いいよ。酢の物も柑橘の絞り汁使うと随分印象変わる。ライムで魚〆ればセビーチェになるし。
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献立の悩み
料理のレパートリーが甘辛に偏ってることに気付いた。 主菜が甘辛炒め、副菜がきんぴら、みたいな。両方とも同じ味付けじゃん。 しかし他にある味付って何だろう。 塩味か酢ものしか思いつかない。
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