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元プロの料理人なら、あの単価であの料理がどうなのかを語ってほしかったな。味だけじゃ単価を考えなければ(手間という時間=人件費も込みで)いかようにも悪評はできる。
iasna のブックマーク 2017/07/27 09:06
(元)料理人がサイゼリヤのメニューについて雑に感想を述べる[サイゼリヤ]元プロの料理人なら、あの単価であの料理がどうなのかを語ってほしかったな。味だけじゃ単価を考えなければ(手間という時間=人件費も込みで)いかようにも悪評はできる。2017/07/27 09:06
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anond.hatelabo.jp2017/07/26
自分は、客単¥5,000~¥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして...
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元プロの料理人なら、あの単価であの料理がどうなのかを語ってほしかったな。味だけじゃ単価を考えなければ(手間という時間=人件費も込みで)いかようにも悪評はできる。
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(元)料理人がサイゼリヤのメニューについて雑に感想を述べる
自分は、客単¥5,000~¥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして...
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