水を控えて糖度をあげるのはポピュラーな手法。トマトは水切ると枝葉から空気中の水分を吸う様になる。凄いのは高い糖度と涼しい地方じゃないと水切りか難しいのに北九州で作る所

toycan2004 のブックマーク 2018/04/30 08:34

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/363199784/comment/toycan2004" data-user-id="toycan2004" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.asahi.com/articles/ASL4N6TZYL4NTIPE03T.html" data-original-href="https://www.asahi.com/articles/ASL4N6TZYL4NTIPE03T.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASL4N6TZYL4NTIPE03T.html" data-user-icon="/users/toycan2004/profile.png">「水切りトマト」、直売所に毎朝行列　「概念を覆す味」：朝日新聞デジタル</a><br><p style="clear: left">水を控えて糖度をあげるのはポピュラーな手法。トマトは水切ると枝葉から空気中の水分を吸う様になる。凄いのは高い糖度と涼しい地方じゃないと水切りか難しいのに北九州で作る所</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/toycan2004/20180430#bookmark-363199784"><span class="datetime-body">2018/04/30 08:34</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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