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（読売）鮮度が低下するとアンモニア臭が強くなることもあり、漁師らが扱いに苦慮していた。だが、有効活用できれば、「特産品」として売り出すことができ、アサリなどの保護にもつながる。
el-pescador のブックマーク 2018/05/02 09:05
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www.yomiuri.co.jp2018/05/01
浜名湖で水揚げされるものの、食材としてあまり使われないアカエイの活用を、地元の料理人らが呼びかけている。 漁師からは「厄介者」と煙たがられているが、コリコリとした食感が楽しめるという。 静岡県磐田市...
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（読売）鮮度が低下するとアンモニア臭が強くなることもあり、漁師らが扱いに苦慮していた。だが、有効活用できれば、「特産品」として売り出すことができ、アサリなどの保護にもつながる。
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浜名湖漁師から「厄介者」フランスでは高級食材 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
浜名湖で水揚げされるものの、食材としてあまり使われないアカエイの活用を、地元の料理人らが呼びかけている。 漁師からは「厄介者」と煙たがられているが、コリコリとした食感が楽しめるという。 静岡県磐田市...
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