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これは「大和屋商店がトリミングをするとの契約」ってとこが最大の問題点っぽいなぁ。まぁ、雑な店舗での加工よりはマシだったという判断なのかもしれないけど。
tatsunop のブックマーク 2011/05/08 19:06
生肉食中毒:ユッケの加工 フーズ社のマニュアル変更 - 毎日jp(毎日新聞)[food][health][business][考察]これは「大和屋商店がトリミングをするとの契約」ってとこが最大の問題点っぽいなぁ。まぁ、雑な店舗での加工よりはマシだったという判断なのかもしれないけど。2011/05/08 19:06
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mainichi.jp2011/05/08
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」をめぐる集団食中毒事件で、経営する「フーズ・フォーラス」社(金沢市)が卸売業者「大和屋商店」(東京都板橋区)から生肉を仕入れ始めた09年7月、ユッケ用マニュアルを...
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これは「大和屋商店がトリミングをするとの契約」ってとこが最大の問題点っぽいなぁ。まぁ、雑な店舗での加工よりはマシだったという判断なのかもしれないけど。
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生肉食中毒:ユッケの加工 フーズ社のマニュアル変更 - 毎日jp(毎日新聞)
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焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」をめぐる集団食中毒事件で、経営する「フーズ・フォーラス」社(金沢市)が卸売業者「大和屋商店」(東京都板橋区)から生肉を仕入れ始めた09年7月、ユッケ用マニュアルを...
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