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肉の生食:富山市は「トリミングは万能ではない」とし、さらに厳しく対策を講じるべきと判断。
ES135N のブックマーク 2011/05/18 11:20
トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)[微生物]肉の生食:富山市は「トリミングは万能ではない」とし、さらに厳しく対策を講じるべきと判断。2011/05/18 11:20
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www.yomiuri.co.jp2011/05/18
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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