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生食用肉を提供する焼き肉店などに自主検査を指導へ
agrisearch のブックマーク 2011/05/18 12:11
トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)[食品][政策][リスク]生食用肉を提供する焼き肉店などに自主検査を指導へ2011/05/18 12:11
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www.yomiuri.co.jp2011/05/18
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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生食用肉を提供する焼き肉店などに自主検査を指導へ
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トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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