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「トリミングを指導すると、かえってトリミングさえすれば安全だと誤解されかねない」>ようやくこういう声が報道され始めた。
ohira-y のブックマーク 2011/05/18 09:16
トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)[130 食中毒][490 腸管出血性大腸菌][215 富山]「トリミングを指導すると、かえってトリミングさえすれば安全だと誤解されかねない」>ようやくこういう声が報道され始めた。2011/05/18 09:16
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www.yomiuri.co.jp2011/05/18
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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「トリミングを指導すると、かえってトリミングさえすれば安全だと誤解されかねない」>ようやくこういう声が報道され始めた。
ohira-y のブックマーク 2011/05/18 09:16
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トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
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焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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