病原性大腸菌は牛の常在菌。肉にした時点での拭き取り検査でも１％以下だが検出される。産地とかは関係ないんだけど。

食品衛生

mittyu のブックマーク 2011/05/29 09:09

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/44369262/comment/mittyu" data-user-id="mittyu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.yomiuri.co.jp/national/news/20110528-OYT1T00585.htm" data-original-href="http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110528-OYT1T00585.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.yomiuri.co.jp%2Fnational%2Fnews%2F20110528-OYT1T00585.htm" data-user-icon="/users/mittyu/profile.png">横浜の菌付着ユッケ肉、栃木産の雄の去勢牛 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F">食品衛生</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">病原性大腸菌は牛の常在菌。肉にした時点での拭き取り検査でも１％以下だが検出される。産地とかは関係ないんだけど。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mittyu/20110529#bookmark-44369262"><span class="datetime-body">2011/05/29 09:09</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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