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「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんが手がけた、「ジャパンベーカリーマーケティング」系の高級食パン…「ヘンな名前系」とくくられることもある食パン店のグループで、現在全国で70店舗以上を展開」
agrisearch のブックマーク 2020/05/18 12:52
「漢字かな系」は食パンブームの“第2波”? そもそもの火付け役は… | AERA dot. (アエラドット)[食品][ビジネス]「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんが手がけた、「ジャパンベーカリーマーケティング」系の高級食パン…「ヘンな名前系」とくくられることもある食パン店のグループで、現在全国で70店舗以上を展開」2020/05/18 12:52
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dot.asahi.com2020/05/18
撮影/写真部・小黒冴夏 地味で目立たぬ存在だった食パンが主役となり「高級食パンブーム」が起きて早10年。食パン界は今、さらなる進化を遂げている。まずは食パンブームの歴史の解説から。AERA2020年5月18日号...
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