「漢字かな系」は食パンブームの“第2波”？ そもそもの火付け役は… | AERA dot. (アエラドット)

撮影／写真部・小黒冴夏 地味で目立たぬ存在だった食パンが主役となり「高級食パンブーム」が起きて早10年。食パン界は今、さらなる進化を遂げている。まずは食パンブームの歴史の解説から。AERA2020年5月18日号の記事を紹介する。 【「高級食パン」10店舗をフォトギャラリーでご紹介！】 ＊ ＊ ＊ クロワッサンでもない。バゲットでもない。ましてやあんパンでもない。ただの食パンが、キテるらしい。そう気がついたのは2010年頃のことだ。 白状するとネタ元は、その後逮捕された、とある女性結婚詐欺師のブログ。東京中のグルメを買いあさってはブログに上げてセレブぶりをアピールしていた彼女が、人気の食パンを求めて、ちょくちょく浅草の老舗パン店まで足を延ばすことを知ってからだった。 食パンといえば、昭和の子どもたちの給食でおなじみ。自分の場合は、人生で唯一食欲がなかった当時、給食で食べきれなかったパンを

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地元に「すでに富士山超えてます」というジャパンベーカリーマーケティングのパン屋があるけど、紙袋が目立つデザインで恥ずかしいので買いたくない。

[muchonov]

JPMは最初は出すモノにも個店ごとの工夫があったっぽいけど、今は完全に「ビジュアルが変な乃が美クローン」になってしまいましたね…。当地では「やさしく無理して」という名前で出店してます。

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「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんが手がけた、「ジャパンベーカリーマーケティング」系の高級食パン…「ヘンな名前系」とくくられることもある食パン店のグループで、現在全国で70店舗以上を展開」