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京都の義定の包丁を伊勢丹の京都展で買って京都展のときに研ぎに出してるけど、やっぱ買った店で研いでもらうのが一番かと。もし買った店に行くのが難しいなら、個人的に信用できるのは日本橋の木屋かな
ma-fuyu のブックマーク 2020/06/29 21:28
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togetter.com2020/06/28
勢州たぬき工房 @rabbitueki @t_seiko こんにちは。 グラインダーで包丁が赤熱する位焼いたのなら、切れ味は悪くなったかと。研いでも100%回復する事は無いでしょう。 一般的なダマスカスは鋼とニッケルを積層し...
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京都の義定の包丁を伊勢丹の京都展で買って京都展のときに研ぎに出してるけど、やっぱ買った店で研いでもらうのが一番かと。もし買った店に行くのが難しいなら、個人的に信用できるのは日本橋の木屋かな
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