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"僕のレストランの課題は生産性と仕組み化でしたので、「より良い方向に変化し続ける」ために、その点で最高峰のサイゼリヤでバイトをしました。そこで学んだことをレストランに取り入れたら、生産性が約3.7倍に"
maraigue のブックマーク 2020/08/28 20:06
45歳の凄腕シェフが「サイゼリヤは飲食業界の理想郷」と断言するワケ 「なんなんだ、この楽しい世界は!」[仕事][飲食店]"僕のレストランの課題は生産性と仕組み化でしたので、「より良い方向に変化し続ける」ために、その点で最高峰のサイゼリヤでバイトをしました。そこで学んだことをレストランに取り入れたら、生産性が約3.7倍に"2020/08/28 20:06
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president.jp2020/08/28
とにかく作業がシンプルで、本当にムダがない 「ミシュランの星付きシェフがバイトに来るって本当かよ?」 2017年4月、サイゼリヤ五反田西口店はザワついていたようです。それは、僕がサイゼリヤでのアルバイトを...
34 人がブックマーク・8 件のコメント
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