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カレー、ドリア、牛丼と言ったお馴染みメニューの発祥を、資料ベースと今の写真で追う好編。 JBpressにこんないい連載があったのか。澁川 祐子さん、覚えておこう。
maturiya_itto のブックマーク 2015/06/17 21:30
食の源流探訪 | JBpress (ジェイビープレス)[澁川祐子]カレー、ドリア、牛丼と言ったお馴染みメニューの発祥を、資料ベースと今の写真で追う好編。 JBpressにこんないい連載があったのか。澁川 祐子さん、覚えておこう。2015/06/17 21:30
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jbpress.ismedia.jp2011/06/15
日本人が日常茶飯としている定番食。あまたある食べものの中で、 なぜそれが定番になり得たのか。どのように日本化されていったのか。 「新・日本食」の源流からの流れを、歴史をひもときながら考察する。
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カレー、ドリア、牛丼と言ったお馴染みメニューの発祥を、資料ベースと今の写真で追う好編。 JBpressにこんないい連載があったのか。澁川 祐子さん、覚えておこう。
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食の源流探訪 | JBpress (ジェイビープレス)
jbpress.ismedia.jp2011/06/15
日本人が日常茶飯としている定番食。あまたある食べものの中で、 なぜそれが定番になり得たのか。どのように日本化されていったのか。 「新・日本食」の源流からの流れを、歴史をひもときながら考察する。
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